Grillitud tofu ja brokkoli maapähklikastmega

Hääled: 2

Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

See tervislik, taimetoitlane ja Aasiast inspireeritud eelroog meeldib nii veganitele kui ka lihasööjatele kui midagi uut ja ebatavalist. Põhjalikult nõrutatud tofuviilud marineeritakse tund aega kookospiima ja tšilli-küüslaugukastme segus koos ingveri, sojakastme ja pruuni suhkruga ning seejärel grillitakse, kuni tekivad maitsvad grillijäljed. Saadud maitse on eksootiline, harmooniline segu magusatest ja soolastest nootidest. Serveeri praetud tofut grillitud brokkoli ja maapähklivõi-kookosekastmega.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1 pakk (400 g) kõva tofut, kuivaks patsutatud
1 brokolipea
3/4 tassi konserveeritud suhkrutamata kookospiima, sega hoolikalt läbi
2 supilusikatäit kergelt soolatud sojakastet
2 tl tšillikastmega küüslaugukastet
2 tl riivitud värsket ingverit
1 tl helepruuni suhkrut
1/3 tassi kreemjat maapähklivõid
1 spl riisiveiniäädikat
2 spl taimeõli + lisaks grilli määrimiseks
Seesamiseemned puistamiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: tofu, brokkoli kapsas, kookospiim, tšillikaste, Maapähklivõi, riisiäädikas, seesam

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Sega väikeses kausis kookospiim, sojakaste, tšillikastme, ingveri, pruuni suhkru ja näpuotsatäie soola ja musta pipraga. Suru tofu paberrätikutega tugevalt kokku, et liigne vesi eemaldada, lõika kaheksaks 1 cm paksuseks viiluks ja patsuta seejärel uuesti paberrätikutega kuivaks. Aseta tofu väikesesse ahjuvormi ja vala peale pool kookosmassist; keera kauss kinni. Pane külmkappi vähemalt 30 minutiks ja kuni 1 tunniks.
Samal ajal sega maapähklivõi ja äädikas ülejäänud kookosemassiga ühtlaseks massiks; maitsesta soola ja pipraga ning pane serveerimiseks kõrvale.

Kuumuta grill keskmise-kõrge kuumuseni. Määri restid taimeõliga. Puhasta brokoli ja kärbi varred ning lõika õisikuteks. Sega taimeõliga ja maitsesta soolaga.
Grilli brokolit, aeg-ajalt pöörates, kuni tekivad grillijäljed ja tofu on krõbe-pehme, 10–15 minutit. Võta tofu marinaadist välja ja patsuta kuivaks; maitsesta soolaga. Grilli tofut, pintseldades aeg-ajalt kergelt marinaadiga, kuni tekivad grillijäljed, umbes 2 minutit mõlemalt poolt. Serveeri tofut brokoli ja maapähklikastmega. Puista peale seesamiseemneid.

Kategooriad: