Taimetoitlaste ingverisupp tofu ja udon-nuudlitega

Hääled: 3

Kuidas valmistada - taimetoitlaste ingveri-tofu ja udon-nuudlisuppi

Aeg: 1 tund ja 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Taimetoitlaste ingverisupp tofu ja udonnuudlitega - detailne retsept.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Puljong

1 liiter köögiviljapuljongit
5 cm pikkune tükk värsket ingverit, lõigatud pooleks.
Näpuotsatäis suhkrut
1/3 spl riisiäädikat
1/4 tassi sojakastet
2 supilusikatäit austrikastet
1/2 tl Indoneesia kuuma tšillipastakastet (sambal)

Supp ja praetud tofu

450 g kõva tofujuustu
450 g jämedalt hakitud hiina brokolit
1 tass riivsaia
Näpuotsaga cayenne'i pipart
1/2 tl kuuma paprikat
Soola ja pipart maitse järgi
2 kergelt lahtiklopitud muna
2 spl maapähklivõid
2 spl l seesamiõli
1/2 spl hakitud värsket ingverit
2 purustatud küüslauguküünt
1 hakitud kuivatatud tšillipipar
Soola ja pipart maitse järgi

Nuudlid

225 g valmis udon-nuudlid
1 hunnik hakitud rohelist sibulat
1/4 tassi hakitud koriandrit
1/2 tassi röstitud soolatud maapähkleid

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: riisinuudlid, brokkoli kapsas, tofu, ingveri juur, tšillipipar, riisiäädikas, sojakaste, austrikaste, seesam, Maapähklivõi, Maapähkel, roheline sibul, küüslauk, riivsai, paprika, koriander, sambal olek

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Supi valmistamiseks sega kastrulis keskmisel kuumusel köögiviljapuljong, ingver, suhkur, riisiäädikas, sojakaste, austrikaste ja sambal. Hauta tasasel tulel 15 minutit, et maitsed seguneksid.
Praetud tofu valmistamiseks lõika juustutükk pikuti ja seejärel pooleks, et tekiks neli viilu. Kata lõikelaud mitme kihi paberrätikutega ja aseta tofuviilud tihedalt üksteise kõrvale. Kata steigid paberrätikutega ja suru need alla, et imada võimalikult palju vadakut (see muudab juustu kindlamaks ja hoiab ära selle levimise küpsetamise ajal).

Sega riivsai, cayenne'i pipar, paprika, sool ja pipar. Kasta iga tofuviil lahtiklopitud munasse ja seejärel puista maitsestatud riivsaias. Kuumuta maapähkliõli pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Prae tofuviile 4 minutit mõlemalt poolt. Tõsta värskete paberrätikutega vooderdatud taldrikule.

Lisa pannile seesamiõli ja prae ingverit, küüslauku ja tšillipipart 2 minutit, et luua põhimaitse. Lisa brokkoli ja prae 3 minutit, kuni see hakkab pehmenema. Maitsesta soola ja pipraga. Jaga udon-nuudlid ja vürtsikas puljong nelja portsjoni vahel. Lisa brokkoli ja kata tofutükiga. Kaunistuseks puista enne serveerimist peale rohelist sibulat, koriandrit ja maapähkleid.

Kategooriad:

retsept / Õhtusöök / Taimetoidud / Supid pasta ja teraviljaga / / Tyler Florence

Sarnased retseptid