Porgandi- ja ingverisupp tofuga

Hääled: 1

Kuidas teha porgandi- ja ingveritofu suppi

Roa foto: Antonis Achilleos

Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Porgandisupi üksikasjalik retsept fotodega.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

450 g külmutatud noorporgandeid
450 g tofut, lõigatud 2,5 cm kuubikuteks, kuivaks patsutatud
1 tükk ingverit, 5-7 cm suurune, kooritud ja riivitud
1 väike sibul, jämedalt hakitud
2 tl karripulber
1/2 tassi taimeõli
1 täht tähtaniis või 1/2 tl maitseaineid Viis vürtsi
2 spl porgandimahla
1/2 tassi maisitärklist
2 supilusikatäit taimeõli
6 spl võid
Jäme sool ja värskelt jahvatatud pipar
Värske koriander puistamiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: porgand, porgandimahl, ingveri juur, tofu, sibulad, karri, tähtaniis, viie vürtsi maitseaine, tärklis, koriander

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta paksupõhjalises kastrulis keskmisel kuumusel taimeõli. Lisa porgandid, ingver ja sibul ning hauta pehmeks, umbes 5 minutit. Maitsesta soola ja pipraga. Lisa tähtaniis, porgandimahl ja 3 tassi vett, seejärel kata kaanega ja hauta pehmeks, umbes 20 minutit. Eemalda tähtaniis.
Sega madalas kausis maisitärklis, karripulber ja sool. Veereta tofu tükke segus.

Kuumuta või madalas praepannil. Lisa tofu ja prae seda segades kuldpruuniks, umbes 5 minutit. Nõruta paberrätikutel ja maitsesta soolaga.

Vala supp blenderisse ja püreesta, lisades vajadusel keedetud vett. Maitsesta soola ja pipraga. Tõsta supp tureeni ja lisa peale praetud tofut. Soovi korral puista peale koriandrilehti.

Kategooriad: