Krõbe tofu õhufritüüris
Hääled: 1
Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 225, rasva koguhulk 20 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 10 G., süsivesikud 4 G., kiudaine 1 G., kolesterool 4 mg naatrium 337 mg suhkur 2 G.
Kalorid 225, rasva koguhulk 20 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 10 G., süsivesikud 4 G., kiudaine 1 G., kolesterool 4 mg naatrium 337 mg suhkur 2 G.
Krõbedat tofut saab praadida ka ilma fritüürimise või kuuma õlita. Nagu selgub, sobib õhufritüür suurepäraselt marineeritud tofukuubikute küpsetamiseks, luues ideaalselt krõbedad tükid. Lisa krõbedat tofut vokiroogadele, nuudliroogadele ja salatitele või serveeri eelroana lihtsa Aasiapärase dipikastmega, mille retsept on samuti allpool lisatud.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Tofu
- 1 plokk (450 g) eriti kõva tofut
- 2 supilusikatäit kergelt soolatud sojakastet või tamarit
- 2 supilusikatäit tumedat seesamiõli või taimeõli
- 1 tl riisiäädikat või valge veiniäädikat
- 1 teelusikatäis mett
- Spetsiaalvarustus: õhugrill mahutavusega 3,5 liitrit.
Kastmekaste (valikuline)
- 3 supilusikatäit majoneesi
- 1 roheline sibul, õhukeselt viilutatud
- Tšilliõli või Aasia kuum kaste
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: tofu, seesamiõli, tamari kaste, riisiäädikas, mesi, tšilliõli
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Tofu:
Patsutage tofu kuivaks ja mähkige puhta köögirätikusse (vt märkust). Asetage see taldrikule või ahjuplaadile ja asetage pann peale. Pange pannile konservid, et see alla suruks, ja suruge tofut 15 minutit, et liigne vesi eemaldada. Lõigake tofu 2–2,5 cm suurusteks kuubikuteks. - Keskmises kausis sega kokku sojakaste, seesami- või taimeõli, äädikas, mesi ja suur näpuotsatäis soola. Vala 0,5 teelusikatäit segu väikesesse kaussi dipikastme jaoks, kui seda valmistad. Lisa tofukuubikud ülejäänud segule ja sega õrnalt, et need oleksid kaetud. Lase 15 minutit toatemperatuuril seista.
- Kuumuta õhufritüür temperatuurini 190 °C (375 °F). Laota tofukuubikud ühe kihina õhufritüüri korvi. Prae, raputades korvi mitu korda ühtlase küpsemise tagamiseks, kuni tofu on sügavkuldpruun ja krõbe, 15–20 minutit.
- Dipikaste:
Samal ajal lisa marinaadile majonees, 1 supilusikatäis vett, näpuotsatäis soola ja suurem osa rohelisest sibulast ning sega korralikult läbi. Puista peale ülejäänud roheline sibul ja nirista peale tšilliõli. Serveeri krõbedat tofut dipikastmega.
Märkus
Mida rohkem vedelikku välja pigistad, seda krõbedam on tofu. Aga võid selle sammu vahele jätta.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
