Aeg: 4 tundi 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

See toekas ja tervislik Aasia kauss on täis maitseid, mida soovite ikka ja jälle nautida. Aurutatud pruuni riisi nuudleid serveeritakse õhukesteks viiludeks lõigatud grillitud veiselihaga pirni-ingveri marinaadis, marineeritud coleslaw'ga ja porgandi-ingveri miso kastmega.

Koostisosad:

Kauss

• 1 seeliku praad
• Pirni-ingveri marinaad, retsept allpool
• 1 pakk (220 g) pruuni riisi nuudleid
• Kiirelt marineeritud Aasia kapsasalat, retsept allpool
• Porgandi-ingveri miso kaste, retsept allpool
• Serveerimiseks hakitud roheline sibul
• Mustad ja valged seesamiseemned serveerimiseks

Pirni ja ingveri marinaad

• 1 tass pirnimahla (koos viljalihaga)
• 0,5 tassi sojakastet
• 1/4 tassi mett
• 1 spl värskelt riivitud ingverit
• 1 tl seesamiõli
• 4 küüslauguküünt, riivitud peenele riivile

Kiirelt marineeritud Aasia kapsasalat

• Pool väikest pea valget kapsast, peeneks hakitud
• Pool kurki, lõigatud poolringikujulisteks viiludeks
• 2 suurt porgandit, lõigatud õhukesteks ribadeks
• 0,5 spl riisiveiniäädikat
• 0,5 tassi valget äädikat
• 2 supilusikatäit suhkrut
• 1 teelusikatäis soola

Porgandi ja ingveri miso kaste

• 2 keskmist porgandit, peeneks hakitud
• 2,5 cm ingverijuurt, hakitud
• 1/4 spl riisiäädikat
• 2 supilusikatäit valget misopastat
• 2 spl taimeõli või avokaadoõli
• 2 teelusikatäit mett
• 2 tl tumedat seesamiõli

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

veiseliha, porgand, riisinuudlid, kurgid, miso (sojaoapasta), mesi, riisiäädikas, pirnimahl

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Marineeri steiki pirni-ingveri marinaadis toatemperatuuril 2 tundi. Võta steik marinaadist välja ja viska ära.
2. samm
• Kuumuta grill või grillpann eelsoojaks. Grilli steiki 3-5 minutit mõlemalt poolt või kuni soovitud küpsusastmeni. Tõsta tulelt ja lase puhata.
3. samm
• Keeda nuudleid pakendi juhiste järgi. Pane nuudlid suurde serveerimiskaussi või eraldi väiksematesse kaussidesse.
4. samm
• Lõika steik õhukesteks ribadeks ja aseta nuudlite peale. Kata marineeritud coleslaw'ga ja nirista peale porgandi-ingverikastmega. Puista peale rohelist sibulat ja seesamiseemneid. Serveeri.
5. samm
• Pirni ja ingveri marinaad:
  
  Sega väikeses kastrulis pirnimahl, sojakaste, mesi, ingver, seesamiõli ja küüslauk ning kuumuta keskmisel kuumusel. Maitsesta musta pipraga. Lase keema tõusta, seejärel eemalda tulelt ja lase täielikult jahtuda.
  
  
  Kasutage seda marinaadi veise-, kanaliha või sealiha peal. Marineerige liha 2 tundi toatemperatuuril. Lisamaitse saamiseks pange kõrvale 1/4 tassi marinaadi ja pintseldage seda grillimise ajal lihale. Samuti võite marinaadi keskmisel kuumusel vähendada ja segada seda köögiviljade või edamame'iga või kasutada seda kastmena.
6. samm
• Kiirelt marineeritud Aasia kapsasalat:
  
  Sega kapsas, kurk ja porgandid kuumakindlas kausis ja pane kõrvale. Sega väikeses kastrulis äädikas, suhkur ja sool ning lase keema tõusta. Vala soolvesi kapsasegule, segades, et köögiviljad oleksid täielikult kaetud. Lase 15 minutit seista.
  
  
  Lisa seda kapsasalatit võileibadele või kaussidesse. Säilita soolvees külmkapis kuni 2 nädalat.
7. samm
• Porgandi ja ingveri miso kaste:
  
  Sega blenderis porgandid, ingver, äädikas, misopasta, taimeõli, mesi, seesamiõli ja 2 supilusikatäit vett ning püreesta ühtlaseks massiks.

Hääled: 4