Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

See Tai stiilis kana kerge kookosglasuuriga on lihtne valmistada ja sobib ideaalselt nii argipäeva õhtusöögiks kui ka erilisteks sündmusteks. Serveeri aurutatud riisinuudlite ja kurgi-porgandi salatiga magushapus kastmes. Puista peale värsket piparmünti ja naudi!

Koostisosad:

• 2 teelusikatäit taimeõli
• 8 väikest kanakoiba naha ja kontidega (umbes 1,3 kg)
• 2 spl + 1 tl tumepruuni suhkrut
• 1 spl kalakastet
• 0,5 tassi kerget Tai kookospiima
• 2 spl + 1 tl destilleeritud valget äädikat
• Pool kurki
• 1 suur porgand
• 170 g õhukesi kuivi riisinuudleid
• 1/4 tassi rebitud värsket piparmünti

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kanakoivad, kalakaste, pruun suhkur, kurgid, porgand, riisinuudlid, kookospiim, piparmünt

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta kastrulis vesi keema. Samal ajal kuumuta suurel pannil keskmisel kuumusel taimeõli. Maitsesta kana mõlemalt poolt soola ja musta pipraga. Aseta koivad nahaga allpool pannile ja küpseta umbes 8 minutit, kuni need on krõbedad ja tumepruunid; keera ümber ja küpseta teiselt poolt 2 minutit. Tõsta taldrikule ja pühi pann puhtaks.
2. samm
• Lülita kuumus välja, lisa pannile 2 supilusikatäit pruuni suhkrut ja nirista peale kalakastet. Kuumuta pann uuesti keskmisel kuumusel, sega ja lase keema tõusta. Lisa kookospiim ja 1 teelusikatäis äädikat; sega läbi. Pane kana nahaga ülespoole pannile tagasi ja hauta kastmes tasasel tulel, aeg-ajalt keerates, kuni see on läbi küpsenud, umbes 25 minutit. Lisa aeg-ajalt veidi vett, kui kaste muutub liiga paksuks.
3. samm
• Samal ajal lõika kurk pikuti pooleks ja eemalda seemned. Lõika kurk ja porgand õhukesteks ribadeks. Sega keskmises kausis ülejäänud 2 supilusikatäit äädikat, 1 tl pruuni suhkrut ja 3/4 tl soola.
4. samm
• Tõsta keev vesi tulelt, lisa riisinuudlid ja sega, kuni need on pehmenenud. Lase 2–4 minutit seista, kuni need on täielikult pehmenenud, seejärel nõruta ja loputa nuudlid külma vee all. Raputa võimalikult palju vett maha. Jaga nuudlid ja kana kaussidesse. Kata lusikatäis kookoskastet. Serveeri köögiviljade ja näpuotsatäie mündiga.

Hääled: 1