Kookosskoonid kookosglasuuriga

Hääled: 1

Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 20

Erinevalt traditsioonilisematest skoonidest valmistatakse kookosskoone hapupiima või keefiri asemel kookospiima ja kookoshelvestega, andes igale ampsule jumaliku maitse. See tainas ei vaja sõtkumist ega vormimist; kõik koostisosad segatakse mikseri või spaatliga ja seejärel lusikaga küpsetusplaadile, et luua hämmastavalt pehmed, kergelt helbed skoonid krõbeda kuldpruuni koorikuga. Pärast küpsetamist nirista neile kookospiimast, tuhksuhkrust ning kookos- ja vanilliekstraktidest valmistatud glasuur, et anda neile vapustav aroom.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Skoonid

4 ja 1/4 tassi jahu
2 spl küpsetuspulbrit
1 teelusikatäis soola
1/4 tassi granuleeritud suhkrut, pluss lisaks skoonide peale puistamiseks
2 tassi kookoshelbeid
330 g jahutatud võid, kuubikuteks lõigatud
1 tass suhkrutamata kookospiima
4 suurt muna, kergelt lahtiklopitud
1 teelusikatäis kookoseekstrakti
2 tassi peeneks hakitud pekanipähkleid

Glasuur

2 spl suhkrutamata kookospiima
1/4 tl kookoseekstrakti
1/4 tl vaniljeekstrakti
0,5–1 tassi tuhksuhkrut

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, küpsetuspulber, suhkur, kookoshelbed, või, kookospiim, munad, kookoseekstrakt, pekanipähklid, vaniljeekstrakt, tuhksuhkur

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Tee skoonid. Kuumuta ahi 200 °C-ni. Kata 2 küpsetusplaati küpsetuspaberiga. Sega kausis jahu, küpsetuspulber, sool, suhkur ja kookospähkel. Mikseri madalal kiirusel lisa või, seejärel suurenda kiirust kõrgele ja vahusta, kuni segu moodustab jämedad purud.
Teises kausis klopi kokku kookospiim, munad ja kookoseekstrakt ning sega seejärel võisegu hulka, kuni segu on ühtlaselt jaotunud. Sega hulka pähklid. Ära tainast üle töötle.

Asetage 5–7 cm läbimõõduga tainakuhjad ettevalmistatud küpsetusplaatidele (parima tulemuse saavutamiseks kasutage suurt jäätisekulpi). Puistake peale suhkrut ja küpsetage 15–17 minutit kuldpruuniks.
Samal ajal valmista glasuur. Sega kausis kookospiim, kookos- ja vanilliekstraktid ning 1/2 tassi tuhksuhkrut ühtlaseks massiks. Lisa veel tuhksuhkrut, kui glasuur on liiga vedel. Nirista glasuur soojadele küpsistele.

Kategooriad:

retsept / Mikser / Hommikusöök / Magustoidud / Küpsis / Sõõrikud, pirukad, kuklid / / Inglise köök

Retseptikogud