Jõhvika- ja sidruniglasuuriga skoonid
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 8 küpsist
Keerukus: kergesti
Kogus: 8 küpsist
Küpseta tee kõrvale traditsioonilisi inglise skooni. Neid skooni on üsna kiire ja lihtne valmistada. Et tainas oleks helbelisem, ära sõtku seda liiga palju, vaid voldi ja lapikuks paar korda, lisades jõhvikaid. Kui kõik jõhvikad on segatud, vormi tainas paksuks kettaks ja lõika see viiludeks, nagu pirukas. Küpseta kolmnurkseid skooni ahjus ja kui need on jahtunud, glasuuri need tuhksuhkruga, mis on segatud vähese sidrunimahlaga. Magus glasuur loob kena kontrasti skoonide hapukate marjadega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Skoonid
- 2 tassi premium-jahu
- 1/4 tassi suhkrut
- 1 spl küpsetuspulbrit
- 1/4 teelusikatäit soola
- 1 spl peenelt riivitud sidrunikoort
- 0,5 tassi külma võid, lõigatud väikesteks tükkideks
- 0,5 tassi vahukoort
- 1/4 tassi poolrasvast piima + lisaks määrimiseks
- 1 suur muna
- 1 tl vaniljeekstrakti
- 1 tass värskeid või külmutatud jõhvikaid
Glasuur
- 1 tass sõelutud tuhksuhkrut
- 1,5 spl sidrunimahla
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, sidrunimahl, kreem, piim, munad, jõhvikas
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 190°C-ni ja kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga.
- Sõelu suures kausis kokku jahu, suhkur, küpsetuspulber ja sool. Lisa sidrunikoor. Sega kondiitrinoaga või hulka, kuni saad jämeda, tükilise segu, milles on näha võitükke.
- Eraldi kausis vahusta kokku koor, piim, muna ja vanill. Vala jahusegu hulka ja sega, kuni tainas on ühtlane. Seejärel kummuta see tööpinnale ja sõtku kätega. Suru tainas lapikuks ja puista peale jõhvikad, seejärel voldi tainas kokku ja suru uuesti lapikuks, puista peale jõhvikad ja keera rulli. Korda seda protseduuri mitu korda, et kõik jõhvikad oleksid segunenud.
- Vormi tainast umbes 25 cm läbimõõduga ketas. Lõika ketas 8 sektoriks ja aseta need ettevalmistatud küpsetusplaadile, asetades need üksteisest mõne sentimeetri kaugusele. Pintselda kuklid vähese piimaga ja küpseta 20–25 minutit, kuni need on kuldpruunid. Lase enne glasuurimist täielikult jahtuda. Skoone on kõige parem süüa samal päeval, kui need küpsetatakse..
- Glasuuri jaoksSega tuhksuhkur sidrunimahlaga ja nirista glasuur vispli või kahvliga kuklitele. Lase glasuuril enne serveerimist tund aega taheneda.
Retsepti autor - Anna Olson on kondiiter ja telesaatejuht.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
