Pärmivaba leib kreeka pähklite, pirni, jõhvikate ja vaniljeglasuuriga

Hääled: 1

Kuidas valmistada - pärmivaba leiba kreeka pähklite, pirni, jõhvikate ja vaniljeglasuuriga

Aeg: 2 tundi 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 1

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 1211, rasva koguhulk 56 G., küllastunud rasvad 23 G., valgud 16 G., süsivesikud 170 G., kiudaine 7 G., kolesterool 211 mg naatrium 871 mg suhkur 117 G.

See pehme ja niiske hapnemata leib on täidetud kreeka pähklitükkide ja magushapude kuivatatud jõhvikatega ning kaetud aromaatse naturaalse vaniljeglasuuriga. See sobib suurepäraselt magustoiduks ja säilib kuni nädala ning muutub aina paremaks.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Pärmivaba leib

1/2 tassi sulatatud soolamata võid, pluss lisa panni määrimiseks
1 ja 1/4 tassi premium-jahu
3/4 tassi granuleeritud suhkrut
1 teelusikatäis küpsetuspulbrit
1 teelusikatäis jämedat soola
0,5 tl soodat
0,5 tl jahvatatud kaneeli
0,5 tl värskelt jahvatatud muskaatpähklit
3/4 tassi kuivatatud jõhvikaid
3/4 tassi hakitud röstitud kreeka pähkleid
0,5 tassi maitsestamata jogurtit või hapukoort
1 teelusikatäis puhast vaniljeekstrakti
2 suurt muna
1 tl riivitud sidruni- või apelsinikoort, valikuline
1 tass riivitud pirne, pigista vedelik välja

Vaniljeglasuur

1 tass tuhksuhkrut
1,5 spl piima
1 vanillikaun, pooleks lõigatud ja seemned välja kraabitud

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, pirnid, vaniljekaun, munad, piim, jogurt, hapukoor, kreeka pähklid, Apelsinikoor, kuivatatud jõhvikad, muskaatpähkel, kaneel

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 175 °C-ni. Määri üks 22 x 12 x 7 cm (9 x 4 x 2 tolli) koogivorm või kolm 15 x 7 x 5 cm (6 x 2 x 2 tolli) minikoogivormi kergelt sulatatud võiga ja pane kõrvale.
Keskmise suurusega kausis sega kokku jahu, suhkur, küpsetuspulber, sool, söögisooda, kaneel ja muskaatpähkel. Lisa kuivatatud jõhvikad ja kreeka pähklid ning sega korralikult läbi. Pane kõrvale.

Väikeses kausis sega kokku sulatatud või, jogurt, sool, munad ja riivitud koor, kui kasutad. Lisa riivitud pirnid. Sega see segu jahusegusse, kuni see on täielikult segunenud.
Tõsta tainas ettevalmistatud koogivormi(desse). Koputa vormi paar korda vastu tööpinda, et pind siluda. Küpseta, kuni pätsi keskele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja, 55–60 minutit tavalise koogivormi ja 35–40 minutit minikoogivormi puhul. Tõsta päts restile ja lase 30 minutit jahtuda, seejärel eemalda see vormist ja lase restil täielikult jahtuda.

Märkus

Püüa vältida tumeda kattega pannide kasutamist, vastasel juhul võib leib kõrbeda.
Vaniljeglasuur:

Sega väikeses kausis tuhksuhkur, piim ja vaniljeseemned. Nirista glasuur leivale ja lase 15–20 minutit toatemperatuuril seista. See pärmivaba leib maitseb järgmisel päeval veelgi paremini. Hoidke leiba tihedalt suletud anumas kuni 1 nädal..