Pärmivaba leib pirni, šokolaadi ja pekanipähklitega šokolaadiglasuuris

Hääled: 1

Kuidas valmistada - pärmivaba šokolaadiglasuuriga pirni-, šokolaadi- ja pekanipähklileiba

Aeg: 2 tundi 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 1

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 1329. aasta, rasva koguhulk 69 G., küllastunud rasvad 31 G., valgud 17 G., süsivesikud 174 G., kiudaine 10 G., kolesterool 212 mg naatrium 908 mg suhkur 121 G.

Sega riivitud pirnid, šokolaaditükid ja röstitud pekanipähklid pärmivabasse tainasse, küpseta üks suur päts või kolm minipätsi ja nirista peale šokolaadiglasuur. Saadud leib on magustoidulaadne, väga mahlane ja maitsev, eriti kui seda tihedalt suletud anumas üleöö seista.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Pärmivaba leib

1/2 tassi sulatatud soolamata võid, pluss lisa panni määrimiseks
1 ja 1/4 tassi premium-jahu
3/4 tassi granuleeritud suhkrut
1 teelusikatäis küpsetuspulbrit
1 teelusikatäis jämedat soola
0,5 tl soodat
0,5 tl jahvatatud kaneeli
0,5 tl värskelt jahvatatud muskaatpähklit
3/4 tassi tumeda šokolaadi tükke
3/4 tassi hakitud röstitud maapähkleid
0,5 tassi maitsestamata jogurtit või hapukoort
1 teelusikatäis puhast vaniljeekstrakti
2 suurt muna
1 tl riivitud sidruni- või apelsinikoort, valikuline
1 tass riivitud pirne, pigista vedelik välja

Šokolaadiglasuur

1 tass tuhksuhkrut
2 supilusikatäit suhkrutamata kakaopulbrit
2 spl piima
1/4 tl puhast vaniljeekstrakti
Näpuotsatäis peent soola

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: munad, jogurt, hapukoor, piim, pirnid, tuhksuhkur, Apelsinikoor, esmaklassiline jahu, muskaatpähkel, kaneel, Maapähkel, tume šokolaad, šokolaaditükid (graanulid), kakao

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 175 °C-ni. Määri üks 22 x 12 x 7 cm (9 x 4 x 2 tolli) koogivorm või kolm 15 x 7 x 5 cm (6 x 2 x 2 tolli) minikoogivormi kergelt sulatatud võiga ja pane kõrvale.
Keskmise suurusega kausis sega kokku jahu, suhkur, küpsetuspulber, sool, söögisooda, kaneel ja muskaatpähkel. Lisa šokolaaditükid ja pekanipähklid ning sega korralikult läbi. Pane kõrvale.

Väikeses kausis sega kokku sulatatud või, jogurt, sool, munad ja riivitud koor, kui kasutad. Lisa riivitud pirnid. Sega see segu jahusegusse, kuni see on täielikult segunenud.
Tõsta tainas ettevalmistatud koogivormi(desse). Koputa vormi paar korda vastu tööpinda, et pind siluda. Küpseta, kuni pätsi keskele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja, 55–60 minutit tavalise koogivormi ja 35–40 minutit minikoogivormi puhul. Tõsta päts restile ja lase 30 minutit jahtuda, seejärel eemalda see vormist ja lase restil täielikult jahtuda.

Märkus

Püüa vältida tumeda kattega pannide kasutamist, vastasel juhul võib leib kõrbeda.
Šokolaadiglasuur:

Sega väikeses kausis kokku tuhksuhkur, kakao, piim, suhkur ja sool. Nirista glasuur leivale ja lase 15–20 minutit toatemperatuuril taheneda. See pärmivaba leib on järgmisel päeval veelgi maitsvam. Hoidke leiba tihedalt suletud anumas kuni 1 nädal..