Šokolaadi-pekanipähklikohvi pirukas

Hääled: 1

Kuidas teha - šokolaadi-pekanipähkli kohvipirukat

Aeg: 1 tund 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 751, rasva koguhulk 43 G., küllastunud rasvad 21 G., valgud 9 G., süsivesikud 89 G., kiudaine 4 G., kolesterool 111 mg naatrium 329 mg suhkur 52 G.

Nii krõbedasse kattesse kui ka pirukatäidisesse on lisatud tumedat šokolaadi ja hakitud pekanipähkleid, tagades, et naudite seda maitsvat kombinatsiooni iga ampsuga. Pirukas on tihe ja rikkalik, õrna šokolaadikihiga. See sobib ideaalselt tee või kohviga.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Streusel

3/4 tassi premium-jahu
2/3 tassi helepruuni suhkrut
0,5 tassi peeneks hakitud pekanipähkleid
3 supilusikatäit hakitud poolmagusat šokolaadi
1 näpuotsatäis peent soola
5 supilusikatäit soolamata võid, toatemperatuuril

Pirukas

110 g soolamata võid, toatemperatuuril, pluss lisa panni määrimiseks
2 tassi premium-jahu
1 teelusikatäis küpsetuspulbrit
0,5 tl soodat
0,5 tl peensoola
1 tass granuleeritud suhkrut
2 suurt muna
2 tl vaniljeekstrakti
1 tass hapukoort
1 tass poolmagusat šokolaadi, peeneks hakitud
0,5 tassi peeneks hakitud pekanipähkleid

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, pruun suhkur, pekanipähklid, streusel, poolmagus šokolaad, munad

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Streusel:

Sega väikeses kausis jahu, fariinsuhkur, pekanipähklid, šokolaad ja sool. Lisa või ja sega sõrmede või kahvliga hoolikalt läbi, kuni kogu või on ühtlaselt jaotunud ja jahuga segunenud. Vormi sõrmedega väikesed kuni keskmise suurusega tükid.
Kuumuta ahi 175 °C-ni. Määri 20 cm kandiline koogivorm võiga.

Jahu mõõtmisel pane see lusikaga kuiva mõõteklaasi ja eemalda üleliigne. Jahu otse kotist mõõteklaasiga võtmine kompakteerib selle, mille tulemuseks on kuiv küpsetis.

Pirukas:

Sega väikeses kausis kokku jahu, küpsetuspulber, söögisooda ja sool. Suures kausis vahusta või ja suhkur mikseriga keskmisel kiirusel heledaks ja kohevaks vahuks, umbes 3 minutit. Lisa munad ükshaaval, vahustades iga lisamise järel korralikult läbi. Sega hulka vaniljeekstrakt. Vähenda mikseri kiirust madalaks ja lisa jahusegu kolmes osas, vaheldumisi hapukoorega, alustades ja lõpetades jahuga, kuni tainas on sile.
Lusikaga tõsta pool tainast (see tuleb väga paks) ettevalmistatud pannile ja silu pind spaatliga ühtlaseks. Puista peale šokolaadilaastud ja pekanipähklid. Kata ülejäänud tainaga ja silu pind ühtlaseks. Puista peale strösselit.
Küpseta pirukat kuldpruuniks ja keskele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja, umbes 1 tund. Lase pannil 20 minutit jahtuda, seejärel kummuta taldrikule ja seejärel keera restile täielikult jahtuma.