Bataadi-pekanipähkli pirukas
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 25 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: pirukas 22 cm.
Keerukus: kergesti
Kogus: pirukas 22 cm.
Asjade lihtsustamiseks küpseta seda pirukat poest ostetud muretainapõhjaga. Kõige tähtsam on imeline täidis. Just selles peitubki võlu. Täidis on valmistatud bataadipüreest ning vürtsid nagu kaneel ja muskaatpähkel täiendavad harmooniliselt selle loomulikku magusust. Puista pirukale ohtralt pekanipähklitükke, küpseta ja naudi pehme, kreemja täidise ja krõmpsuvate pähklite imelist kontrasti.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 550 g bataati, kooritud ja tükeldatud
- 1 ja 1/4 tassi maitsestamata jogurtit
- 3/4 tassi kindlalt pakitud tumepruuni suhkrut
- 0,5 tl kaneeli
- 1/4 tl muskaatpähklit
- 5 munakollast
- Sool
- 1 sügavkülmutatud pirukavorm (22 cm)
- 1 tass hakitud röstitud pekanipähkleid
- 1 spl vahtrasiirupit
- Spetsiaalvarustus: aurutuskorv
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: bataat, pekanipähklid, jogurt, vahtrasiirup, muskaatpähkel, kaneel
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane tükeldatud bataadid aurutuskorvi ja aseta korv suurde keeva veega potti, veendudes, et vesi oleks korvi põhjast vähemalt 5 cm kõrgusel. Auruta 20 minutit või kuni bataadid on pehmed. Püreesta kartulipurustiga ja pane kõrvale.
- Kuumuta ahi 175°C-ni.
- Pane bataadid köögikombaini kaussi ja klopi mikseriga läbi. Lisa jogurt, fariinsuhkur, kaneel, muskaatpähkel, munakollased ja maitse järgi sool ning klopi ühtlaseks massiks. Vala täidis pirukapõhjale ja aseta küpsetusplaadile. Puista täidisele pekanipähklid ja nirista peale vahtrasiirupit.
- Küpseta 50–55 minutit või kuni kreemitäidis on temperatuurini 73–83 °C (165–180 °F). Võta pirukas ahjust välja ja lase täielikult jahtuda. Hoia külmkapis.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
