Potipirukas purjus kirsside ja šokolaadiga
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Potipiruka retsept. Pirukat küpsetatakse kirsside, rummi ja šokolaadiga täidetud eraldi vormides. Vorm kaetakse muretainapõhjaga ja küpsetatakse ahjus. Pirukat serveeritakse jäätisega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 600 g valmis külmutatud muretainast piruka jaoks (tainas tartleti valmistamiseks)
- Jahu puistamiseks
- 1350 g kivistatud kirsse, pooleks lõigatud
- 3/4 tassi turbinado suhkrut (osaliselt rafineeritud toorsuhkur), pluss lisa puistamiseks
- 1/2 tassi heledat rummi (hõbedane või valge)
- 1 spl. vaniljeekstrakt
- 1/2 tl riivitud apelsinikoort
- Peen sool
- 3 supilusikatäit maisitärklist
- Spetsiaalne määrimissprei
- 6 supilusikatäit külma soolamata võid, tükkideks lõigatud
- 40 g poolmagusat šokolaadi 60% kakaosisaldusega (1/4 tassi)
- Rasvkoor määrimiseks
- Vaniljejäätis serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: muretainas, poolmagus šokolaad, kirss, kreem, vaniljejäätis, turbinado suhkur, rumm, vaniljeekstrakt, Apelsinikoor, tärklis, jahu
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Suures kausis klopi kokku suhkur, rumm, vaniljeekstrakt, apelsinikoor ja 1/4 teelusikatäit soola. Suhkur peaks täielikult lahustuma. Lisa kirsid ja maisitärklis ning sega. Lase 30 minutit seista, kuni kirsid oma mahla eraldavad.
- Kata küpsetusplaat fooliumiga ja määri küpsetusspreiga. Aseta ettevalmistatud küpsetusplaadile kuus 13–15 cm keraamilist koogivormi. Tõsta vahukulbiga igasse vormi 3/4 tassi marju, pane peale 1 supilusikatäis (15 g) võid ja 2 teelusikatäit šokolaadi.
- Pane ülejäänud marjasegu kastrulisse, lisa 1/2 tassi vett ja hauta tasasel tulel aeg-ajalt segades 5-7 minutit, kuni segu pakseneb. Jaga segu vormide vahel. Lase täielikult jahtuda.
- Puista pind jahuga üle. Lõika noaga tainast välja 6 ringi. Iga ring peaks olema 1,2 cm suurem kui keraamiliste vormide läbimõõt (kasuta ühte vormi šabloonina). Aseta tainaringid teisele küpsetusplaadile ja pane sügavkülma kuni kasutamiseni.
- Kuumuta ahi 190 kraadini Celsiuse järgi (375 kraadi Fahrenheiti järgi). Küpsetamiseks kasuta alumist resti. Kata iga vorm tainaringiga, surudes selle tihedalt vormi servade vastu. Tee noaga mitu pilu.
Küpseta 45 minutit, seejärel pintselda iga pirukat koorega ja puista peale suhkrut. Küpseta veel 15 minutit, kuni kuldpruuniks. Serveeri jäätisega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
