Kohvi ja karamellist Tres Lechesi kook
Hääled: 2
Aeg: 2 tundi 5 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10–12
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10–12
Kohvi ja karamelli kook "Tres leches" - üksikasjalik retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 spl lahustuvat kohvi
- 1,5 tassi suhkrut
- 350 grammi valmis käsnkook, lõigatud kaheks kihiks
- 2 suurt muna
- 4 munakollast
- 400 grammi kondenspiim
- 350 g kontsentreeritud piima
- 1 tass jahutatud rasket koort
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kohv, küpsis, munad, kondenspiim, kontsentreeritud piim, kreem
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 180 kraadini.
- Valmista karamell: Lahusta kausis kohv 1/3 tassi soojas vees. Vala suhkur keskmise suurusega pannile ja kuumuta keskmisel-kõrgel kuumusel, keerutades panni, aga mitte segades, kuni suhkur sulab ja muutub merevaigukollaseks, umbes 7 minutit. Tõsta tulelt ja vala ettevaatlikult kohv sisse, segades, kuni segu on ühtlane. Vala karamell ristkülikukujulise ahjuvormi ja kalluta vormi ning jaota see ühtlaselt põhja. Lase 10 minutit jahtuda.
- Aseta küpsis karamelli peale ja tee kahvliga augud üle kogu pinna.
- Vahusta munad ja munakollased kausis vahuks. Pidevalt vispeldades lisa järk-järgult kondenspiim ja seejärel aurustatud piim. Suru munasegu õrnalt biskviitkoogile. Kata vorm fooliumiga, aseta kook ahju ja küpseta, kuni suflee on tahenenud, 50–60 minutit. Võta kook ahjust välja, eemalda foolium ja lase 30 minutit jahtuda.
- Libista noaga vormi serva mööda, et kooki veidi lahti teha. Seejärel kata vorm taldrikuga ja keera see ettevaatlikult ümber, valades peale ülejäänud karamelli. Pane kook umbes 2 tunniks külmkappi.
- Vahusta koor mikseriga kohevaks ja paksuks vahuks. Lõika pirukas viiludeks ja kata veel koorega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
