Kuum karamellikaste

Hääled: 1

Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 744, rasva koguhulk 44 G., küllastunud rasvad 28 G., valgud 2 G., süsivesikud 89 G., kiudaine 0 G., kolesterool 155 mg naatrium 736 mg suhkur 83 G.

Mis saab, kui kombineerida kaks populaarset, kuid täiesti vastandlikku kastet, näiteks karamelli ja sriracha? Imeliselt siidine, magus-vürtsikas karamellikaste, mis sobib ideaalselt jäätise, popkorni või brownie'de peale niristamiseks. Need, kellele meeldib kokkusobimatuid asju kombineerida, pange tähele!

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1 tass rasket koort
2 supilusikatäit soolamata võid
2 supilusikatäit kerget maisisiirupit
1/4 teelusikatäit jämedat soola
1 tass suhkrut
1 spl Sriracha kuuma kastet

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kreem, maisisiirup, kuum kaste

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Sega väikeses kastrulis või, maisisiirup ja sool ning lase keskmisel kuumusel keema tõusta.

Lisa vahukoor. Kui kaste hakkab mullitama, tõsta see tulelt ja pane kõrvale.

Puista suhkur ühtlaselt suure panni põhja ja kuumuta keskmisel kuumusel. Kuumuta ilma segamata, kuni suhkur sulab ja hakkab karamelliseeruma, umbes 5 minutit. Jätka kuumutamist, panni keerutades (kuid mitte segades), kuni karamell muutub sügavaks merevaigukollaseks, 3–5 minutit.