Võikaramelli karamellikaste
Hääled: 1
Aeg: 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 3
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 3
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 840, rasva koguhulk 38 G., küllastunud rasvad 24 G., valgud 2 G., süsivesikud 129 G., kiudaine 0 G., kolesterool 128 mg naatrium 90 mg suhkur 128 G.
Kalorid 840, rasva koguhulk 38 G., küllastunud rasvad 24 G., valgud 2 G., süsivesikud 129 G., kiudaine 0 G., kolesterool 128 mg naatrium 90 mg suhkur 128 G.
Võikaramellikaste sarnaneb karamelliga, kuid erinevalt karamellist on see valmistatud pruuni suhkruga. Muidu on valmistustehnika sarnane klassikalise karamellikastmega. Täiusliku tulemuse saavutamiseks kasutage karamellitermomeetrit. Võikaramellikaste sobib ideaalselt jäätise, pudingute ja pirukate kõrvale. See muudab isegi puuviljad peeneks magustoiduks. Kastet saab külmkapis hoida kuni kaks nädalat.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 ja 1/4 tassi kindlalt pakitud pruuni suhkrut
- 2/3 tassi maisisiirupit
- 1/4 tassi võid
- 1 tass rasket koort
- 2 tl vaniljeekstrakti
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: karamell
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega paksupõhjalises kastrulis suhkur, maisisiirup, või ja 3/4 tassi vahukoort. Kuumuta keskmisel kuumusel segades keemiseni. Seejärel alanda kuumust keskmise-madalale. Pista karamellitermomeeter potti. Keeda karamelli ilma segamata, kuni see saavutab 112 °C (pehme palli staadium).
- Tõsta pann tulelt ja sega ettevaatlikult hulka ülejäänud koor ja vanilliekstrakt. Lase kastmel veidi jahtuda ja serveeri soojalt.
- Vala ülejäänud karamellikaste kuumakindlasse purki. Sulge ja pane külmkappi. Säilib kuni 2 nädalat. Serveerimiseks ava kaas veidi ja aseta purk väikesesse potti keeva veega, kuni kaste on läbi soojenenud.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
