Muraka ja karamelli jäätis
Hääled: 1
Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
See luksuslik jäätis on ideaalne segu vaniljejäätisest, mahlastest murakatest, krõbedatest röstitud pekanipähklitest ja rikkalikust karamellikastmest. Et murakad magustoitu sujuvamalt sulanduksid, purusta need kergelt suhkru ja crème de cassis'ga, et saada tugevam maitse ja aroom. Samal ajal kui need tõmbuvad, vahusta vaniljekoorest, suhkrust ja võist kiire karamellikaste. Kui kõik magustoidu komponendid on valmis, aseta need ükshaaval kõrgesse klaasi nagu parfee, kata vahukoorega ja serveeri kohe.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Murakas
- 4 tassi murakaid
- 1/4 tassi suhkrut
- 1/4 spl. creme de cassis liköör
Karamellikaste
- 1 tass rasket koort
- Pool vaniljekauna, pikuti pooleks lõigatud, seemned välja kraabitud
- 1,5 tassi suhkrut
- 1 spl jahutatud soolamata võid
- Näpuotsatäis soola
Pühapäev
- 1 liiter vaniljejäätist
- 1 tass pekanipähkleid, röstitud ja jämedalt hakitud
- Värske vahukoor
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: murakas, sõstraliköör, kreemjas dolce de leche, vaniljejäätis, pekanipähklid
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Valmista murakad etteSega kausis murakad, suhkur ja liköör. Lase 30 minutit toatemperatuuril seista ja seejärel purusta kahvliga.
- Valmista karamellikasteSamal ajal sega väikeses kastrulis koor, vanillikaun seemnetega ja lase keskmisel kuumusel keema tõusta. Tõsta tulelt.
- Keskmise suurusega mittereaktiivses kastrulis sega suhkur 1/2 tassi veega kõrgel kuumusel. Kuumuta tumepruuniks, 10–12 minutit. Tõsta tulelt ja vispelda järk-järgult sisse vaniljekreem (see pritsib), pidevalt puust lusikaga segades. Pane uuesti tulele ja kuumuta ühtlaseks massiks. Tõsta tulelt, eemalda vaniljekaun ja sega hulka või ja sool.
- Iga sundae portsjoni jaoks pane lusikaga jäätisekupp parfait-klaasi ja nirista peale karamellikastet. Puista peale murakaid ja pekanipähkleid. Korda kihte veel kaks korda ja kata vahukoorega.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
