Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Kogus: 30 churrot

Churrod kookosekastmega (choux-taignast sõõrikud) - detailne retsept.

Koostisosad:

Churrod

• 1 ja 1/4 tassi täispiima
• 4 spl (60 g) võid
• 1 spl suhkrut, pluss veel puistamiseks
• 1/2 tl vaniljeekstrakti
• 1/4 teelusikatäit soola
• 1 ja 1/4 tassi premium-jahu
• 4 suurt muna
• Taimeõli fritüürimiseks

Karamellikaste

• 500 grammi kondenspiim
• 3/4 tassi kookospiima

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kondenspiim, kookospiim, piim, esmaklassiline jahu, munad, vaniljeekstrakt

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Karamellikastme valmistamineVala kondenspiim keskmise suurusega kastrulisse ja aseta keskmisele kuumusele. Kuumuta 10–15 minutit pidevalt segades, kuni see muutub heledaks karamellivärviks ja hakkab külgedelt lahti tulema. Lisa järk-järgult kookospiim ja sega, kuni segu on ühtlane (umbes 5 minutit); pane kõrvale.
2. samm
• Churroste keetminePane piim, või, suhkur, vanill ja sool keskmises kastrulisse ning lase keskmisel kuumusel keema tõusta, segades, kuni või on sulanud ja suhkur lahustunud. Vähenda kuumust keskmisele tasemele. Lisa jahu ja sega puulusikaga hoogsalt umbes 1 minut. Vala tainas suurde kaussi ja lase veidi jahtuda (umbes 5 minutit). Klopi munad ükshaaval elektrimikseriga sisse. Tõsta tainas väikese otsikuga kondiitritoodete kotti.
3. samm
• Pane umbes 1/2 tassi suhkrut madalasse churro vormi. Kuumuta laias kastrulis umbes 2 tolli taimeõli, kuni termomeeter näitab 350 °F (180 °C). Pigista 6 palli kaupa kotist kuuma õli sisse 3 tolli pikkused tainapallid. Lõika noaga tükid välja.
  
  Prae, vajadusel keerates, kuni kuldpruuniks, umbes 3 minutit portsjoni kohta. Partiide vahel kuumuta õli tagasi algsel temperatuuril. Tõsta churrod paberrätikutega vooderdatud taldrikule, et liigne õli ära nõrguks, seejärel veereta suhkrus. Serveeri kookoskastmega.
  
  Retsept churrod šokolaadikastmega.

Hääled: 4