Mini Churros ja kuum šokolaad Dulce de Leche'iga

Hääled: 1

Kuidas teha - mini churrod ja kuum šokolaad dulce de leche'ga

Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 1111, rasva koguhulk 73 G., küllastunud rasvad 17 G., valgud 14 G., süsivesikud 105 G., kiudaine 2 G., kolesterool 53 mg naatrium 403 mg suhkur 72 G.

Nautige pühapäeva hilishommikul Hispaania stiilis hommikusööki ja serveerige krõbedaid churrosid kuuma šokolaadiga. Kodus on miniatuursed churrosid mugavam variant. Kaneeli-suhkruga puistatuna näevad need imearmsad välja. Ja tehke oma kuum šokolaad dulce de leche'iga (kondenspiima liik), et lisada sellele karamelliseid noote.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Churrod

2 supilusikatäit soolamata võid
2 spl kondiitrirasva
1/4 tassi + 1 spl granuleeritud suhkrut
0,5 tl jämedat soola
1 tass koogijahu (mitte isekerkivat)
Taimeõli, fritüürimiseks
1 spl helepruuni suhkrut
0,5 tl jahvatatud kaneeli

Kuum šokolaad

2,5 tassi piima
60 g poolmagusat šokolaadi, hakitud
1 tass dulce de leche + lisa serveerimiseks
1 kaneelipulk, pooleks murtud
Vahukoor kaunistamiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: koogijahu, margariin, kreemjas dolce de leche, piim, poolmagus šokolaad, kreem, kaneel

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Churrod:

Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga ja pista kondiitritoodete kotti 1,25 cm läbimõõduga tähekujuline tainas; pane kõrvale. Keskmise suurusega kastrulis sega kokku 1 tass vett, või, rasvainet, 1 supilusikatäis granuleeritud suhkrut ja sool ning lase keema tõusta. Sega puust lusikaga hulka jahu, seejärel alanda kuumust ja klopi hoogsalt, kuni tainas on ühtlane, umbes 1 minut. Lase veidi jahtuda ja seejärel tõsta tainas kondiitritoodete kotti. Torka ettevalmistatud küpsetusplaadile 2,5 cm läbimõõduga churros'e ribad, lõigates iga tüki köögikääridega (sul peaks olema 26–28 churros't). Lase toatemperatuuril umbes 20 minutit seista.
Samal ajal valmista kuum šokolaad.:

Kuumuta kastrulis keskmisel kuumusel piim keemiseni. Lisa šokolaad, dulce de leche ja kaneelikoor. Kuumuta segades, kuni šokolaad on sulanud ja segu on ühtlane, umbes 2 minutit. Kata kaanega ja hauta tasasel tulel, et šokolaad soojas püsiks.

Prae mõned churrod:

Kuumuta friikartulipotis või suures kastrulis umbes 5 cm taimeõli frittimistermomeetri abil 180 °C-ni. Suures kausis sega kokku ülejäänud 1/4 tassi suhkrut, fariinsuhkur ja jahvatatud kaneel. Prae churrosid, paar tükki korraga (jaga kolmeks portsjoniks), kuni need on kuldpruunid ja krõbedad, 4-5 minutit. Tõsta vahukulbiga küpsetusplaadile asetatud restile. Lase umbes 5 minutit jahtuda ja seejärel veereta kaneeli-suhkrus, et need oleksid täielikult kaetud.
Eemalda kaneelikoor kuumast šokolaadist ja vala see kruusidesse. Kaunista vahukoore ja dulce de leche'iga. Serveeri kuuma šokolaadi churrodega.