Brownie dulce de leche karamelliga

Hääled: 1

Kuidas teha Dulce de Leche karamellipruunid

Aeg: 3 tundi 10 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 16 kooki

Niiske ja rikkaliku šokolaadimaitsega brownie on iga magusasõbra ja šokolaadisõbra jaoks taevane maiuspala ning karamelliga üle niristamine muudab selle veelgi maitsvamaks ja luksuslikumaks. Sega tainas sulatatud šokolaadiga, lisa rikkalikuma maitse saamiseks kakaopulbrit, vala pannile ja nirista peale dulce de leche'i (sarnane keedetud kondenspiimaga), mis annab šokolaadibrownie'le imelise karamellimaitse. Küpseta väikeses kandilises pannil paksema tekstuuri saamiseks. Lõika brownie viiludeks, kui see on täielikult jahtunud, ja naudi.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

220 g võid + lisa panni määrimiseks
140 g suhkrutamata šokolaadi
1/4 tassi suhkrutamata kakaopulbrit
2 tassi granuleeritud suhkrut
1 spl vaniljeekstrakti
3 suurt muna
1 ja 1/4 tassi premium-jahu
Pool 400 g purki dulce de leche koort
Pulbristatud suhkur puistamiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: tume šokolaad, kakao, esmaklassiline jahu, kreemjas dolce de leche, munad

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 175 °C-ni. Määri 20 x 20 cm suurune vorm võiga. (Kandilise vormiga saab paksema koogi.)
Sulata keskmises kastrulis või ja šokolaad madalal kuumusel, aeg-ajalt segades, kuni segu on ühtlane. Lisa kakaopulber ja vahusta ühtlaseks massiks. Lase 10 minutit jahtuda.

Lisa suhkur ja vaniljeekstrakt ning sega hoolikalt läbi. Sega hulka munad. Sega ettevaatlikult jahu hulka, kuni see on poolenisti segunenud. Vala tainas (see tuleb väga paks!) ettevalmistatud vormi.
Vala see üle dulce de leche kreem Aseta klaaskaussi. Kuumuta mikrolaineahjus 30–45 sekundit. Nirista karamelli brownie-taigna pinnale. Libista noaga aeglaselt taignast läbi. Ära tõmba nuga külili; hoia seda terav serv ettepoole.
Küpseta 40 minutit ja kontrolli seejärel küpsust hambatikuga. Kui hambatikk tuleb välja määrdunud ja kleepuv, pane vorm veel 5-10 minutiks ahju tagasi (ole ettevaatlik, et servad ära ei kõrbeks). Lase täielikult jahtuda (see on oluline!), seejärel puista peale tuhksuhkrut ja lõika väikesteks ruutudeks.

Märkus

Soojana tunduvad brownie'd liiga kleepuvad ja pehmed. Jahtudes tarretuvad nad. Neid brownie'sid on kõige parem süüa mõne tunni jooksul pärast küpsetamist või isegi järgmisel päeval!