Mokka ja karamellimaitseline iiris
Hääled: 1
Aeg: 3 tundi 25 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 64 tk.
Keerukus: kergesti
Kogus: 64 tk.
Seda üllatava mokka ja karamellimaitsete kombinatsiooniga iirisekompvekki on poodidest raske leida, kuid seda saab kodus hõlpsalt valmistada ning oma külalisi ja lähedasi ainulaadsete omatehtud kommidega rõõmustada. See koosneb kahest kihist. Esimene, aluskiht, on tumeda šokolaadi ja kohvi segu, mis on valmistatud tumeda ja piimašokolaadi segust, millele on lisatud kohvipulbrit ja kondenspiima. Pealmine kiht on mikrolaineahjus dulce de leche'iga (hispaaniakeelne keedetud kondenspiima vaste) sulatatud valge šokolaad, mis täiendab mokka oma hämmastava karamellimaitsega. Libista noaga läbi kahe iirisekihi, et luua pinnale keerukaid mustreid, ja lase sel taheneda.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 purk (400 g) suhkruga kondenspiima
- 280 g poolmagusat šokolaadigraanuleid (umbes 1,5 tassi)
- 180 g piimašokolaadigraanuleid (umbes 1 spl)
- 4 supilusikatäit võid
- 1 spl espressopulbrit
- 1/4 teelusikatäit soola
- 3 spl. magushapu
- 3 spl valge šokolaadi graanuleid
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kondenspiim, poolmagus šokolaad, šokolaaditükid (graanulid), piimašokolaad, või, kohv, kreemjas dolce de leche, valge šokolaad
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kata 20 cm läbimõõduga ruudukujuline ahjuvorm fooliumiga, jättes mõlemale küljele 5 cm üleulatuvaid vardaid; pihusta fooliumile kergelt küpsetusspreid. Keskmise suurusega kastrulis sega kokku kondenspiim, tume ja piimašokolaad, või, espressopulber ja sool. Pane keskmisele kuumusele ja kuumuta, sageli segades ja poti põhja kummist spaatliga kraapides, kuni šokolaad on täielikult sulanud, umbes 5 minutit.
- Sega väikeses mikrolaineahjukindlas kausis dulce de leche ja valge šokolaaditükid. Kuumuta mikrolaineahjus 15-sekundiliste intervallidega, segades, kuni šokolaad on sulanud, umbes 30 sekundit.
- Laota tumeda šokolaadi segu ettevalmistatud küpsetusnõusse. Vala kohe valge šokolaadi segu peale. Tõmba noaga segust läbi, et pinnale tekiks marmormuster. Lase toatemperatuuril täielikult jahtuda, umbes 1 tund. Kata kilega ja pane vähemalt 2 tunniks või üleöö külmkappi.
- Tõmba iirisekokteil vormist fooliumist lahti. Lõika see terava noaga 2,5 cm suurusteks ruutudeks.
Kategooriad:
retsept / Pidulikud road / Uus aasta / Jõulud / Magustoidud / Kommid / / / Toiduvõrgustik - retseptid
Sarnased retseptid
