Karamell linnasepiimaga
Hääled: 1
Aeg: 30 minutit pluss jahtumisaeg
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 351, rasva koguhulk 19 G., küllastunud rasvad 11 G., valgud 3 G., süsivesikud 45 G., kiudaine 0 G., kolesterool 43 mg naatrium 97 mg suhkur 39 G.
Kalorid 351, rasva koguhulk 19 G., küllastunud rasvad 11 G., valgud 3 G., süsivesikud 45 G., kiudaine 0 G., kolesterool 43 mg naatrium 97 mg suhkur 39 G.
See õrn šokolaadine iirisekaramelli on valmistatud linnasepulbrist, mis lisab sügavama ja huvitavama maitse. Kate on kaetud purustatud šokolaadiga kaetud linnasepallidega, luues tõeliselt kutsuva ja piduliku ilme. Kui magustoit on täielikult tahenenud, lõika see küpsiste sarnaselt ruutudeks ja serveeri vaniljejäätisega – imeline kombinatsioon!
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 spl suhkrut
- 1 tass võid
- 1 tass rasket koort
- 2 tl vaniljeekstrakti
- Näpuotsatäis soola
- 1 spl piimašokolaadigraanuleid
- 1 spl valge šokolaadi graanuleid
- 1 purk (200 g) kreemjaid vahukomme
- 1/4 spl linnasepulbrit
- 1 tass šokolaadiga kaetud linnasepalle, tükkideks murtud
- 2 tassi vaniljejäätist serveerimiseks
- Spetsiaalvarustus: karamellitermomeeter
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: piimašokolaad, valge šokolaad, šokolaaditükid (graanulid), kreem, iiris, vahukommi kreem, linnasepiimapulber
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pihusta 9x13-tolline pann kergelt küpsetusspreiga ja kata see seejärel küpsetuspaberiga, lastes paberil rippuda üle igast küljest (see teeb iirisekoogi pannilt eemaldamise lihtsamaks).
- Sega suures kastrulis suhkur, või, koor, vaniljeekstrakt ja sool ning kuumuta kõrgel kuumusel. Lase keema tõusta ja keeda seejärel, kuni temperatuur kommitermomeetril jõuab 115 °C-ni (230 °F), umbes 4 minutit.
- Samal ajal sega mikseri kausis labaotsikuga piim- ja valge šokolaad, vahukommihelbed ja linnasepiimapulber. Sega madalal kiirusel, vala järk-järgult keev karamell sisse ja sega hoolikalt läbi.
- Pane iirisekook ettevalmistatud pannile; koputa panni vastu tööpinda, et segu ühtlustuda. Puista purustatud krõmpsuvad pallid ühtlaselt iirisekookile ja suru need kergelt koore sisse.
- Pane umbes 3 tunniks külmkappi, kuni iirisekaramellikoor on täielikult tahenenud. Tõsta vormist välja ja lõika ruutudeks.
- Serveeri vaniljejäätisega. Säilita ülejäänud iirisekokteil õhukindlas anumas.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
