Aeg: 1 tund ja 25 minutit
Keerukus: keskmine
Kogus: 450 grammi

Marcona mandlid sobivad ideaalselt selle šokolaadi-toffee valmistamiseks. Need on pehmemad, vähem kuivad ja sobivad ideaalselt selle krõbeda, mittenakkuva toffee'ga, muutes selle söömise naudinguks. Valmista karamell suhkrust, veest, maisisiirupist ja võist, seejärel sega hulka kakaopulber ja blanšeeritud mandlid, et saada rikkalik šokolaadimaitse. Lase segul küpsetusplaadil taheneda ja seejärel murra toffee tükkideks. See on imeline magus kingitus. Mähi mitu tükki läbipaistvatesse kilekottidesse ja seo kinni ilusate paeltega. Ebakorrapärase kujuga tükid annavad teie toffeele käsitsi valmistatud välimuse, muutes selle veelgi hinnalisemaks.

Koostisosad:

• 2 spl suhkrut
• 1/3 tassi vett
• 3 supilusikatäit kerget maisisiirupit
• 340 g soolatud võid, tükkideks lõigatud
• 1/4 tassi kakaopulbrit
• 1 tass terveid blanšeeritud mandleid, röstitud ja jämedalt hakitud
• Varustus: Silikoonist küpsetusmatt; karamelltermomeeter

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

suhkur, siirup, või, kakao, mandel

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kata äärega küpsetusplaat silikoonmatiga või määri see ohtralt taimeõliga (või kasuta paksu mittenakkuva küpsetusplaati).
2. samm
• Pane suhkur kastruli keskele, mille küljele on kinnitatud kommitermomeeter. Vala vett mööda poti külgi ja kuumuta, kuni suhkur on niiske. (Veel imendumise hõlbustamiseks võid suhkrut puhta sõrmega pühkida.) Lisa maisisiirup ja lase segu keema tõusta. Lisa või ja kuumuta, kuni karamelli temperatuur on 150 °C.
3. samm
• Lülita pliit välja ja sega hulka kakao, seejärel lisa pähklid. Vala segu kiiresti ettevalmistatud küpsetusplaadi keskele ja lase sel laiali valguda – see ei pruugi servadeni ulatuda. Lase toatemperatuuril jahtuda, kuni iirisekaramelli on tahkunud. Seejärel eemalda iirisekaramellikoor käte abil (mina kannan kindaid, et sõrmejälgi vältida) küpsetusplaadilt ja murra see suurteks tükkideks. Iiriskaramelli säilib õhukindlas anumas kuni 2 nädalat.

Hääled: 2

Retsepti autor - Gale Gand on Ameerika kondiiter ja Chicago restorani TRU kaasomanik.