Aeg: 1 tund 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8

Seda magustoitu, mida peetakse Briti köögi moodsaks klassikaks, on väga populaarne, sealhulgas restoraniroana. Niiskele biskviitkoogile tilgutatakse iirisekaramellilaadset kastet ja serveeritakse vahukoore või vaniljejäätisega. Selle magustoidu valmistamine kodus pole sugugi keeruline, järgige lihtsalt allolevat retsepti.

Koostisosad:

Puding

• 2 tassi kivideta datleid
• 3/4 tassi tumedat vürtsitatud rummi
• 1 tl vaniljeekstrakti
• 3,5 tassi premium-jahu
• 1 spl küpsetuspulbrit
• 1/2 tl jahvatatud kaneeli
• Näpuotsatäis soola
• 2 tassi pruuni suhkrut
• 110 g toatemperatuuril võid, pluss veidi panni määrimiseks
• 3 muna

Karamellikaste

• 330 g võid
• 1,5 tassi pruuni suhkrut
• 1/2 tassi brändit
• Vahustatud vahukoor pealekandmiseks (valikuline)

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

esmaklassiline jahu, munad, pruun suhkur, karamell, kuupäevad, brändi, rumm, kaneel

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 177 °C-ni. Määri 23 cm x 33 cm küpsetusvorm võiga.
2. samm
• Pudingi jaoksSega väikeses kastrulis datlid, rumm ja 3/4 tassi vett. Lase keema tõusta, alanda kuumust ja hauta 5-7 minutit. Tõsta tulelt ja sega hulka vaniljeekstrakt. Lase segul jahtuda, seejärel püreesta datlid ja vedelik köögikombainis. Pane kõrvale hilisemaks kasutamiseks.
3. samm
• Sõelu jahu küpsetuspulbri, kaneeli ja soolaga. Sega suures kausis pruun suhkur ja või käsimikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel. Vahusta ühtlaseks massiks. Lisa munad ükshaaval. Sega jahusegu ettevaatlikult sisse kolmandik korraga, vahustades madalal kiirusel. Sega hulka datlipüree.
4. samm
• Tõsta tainas ettevalmistatud pannile ja küpseta ahjus 35 minutit.
5. samm
• Karamelli kastme jaoksKüpseta seda, kuni puding küpseb. Sega keskmises kastrulis või, suhkur, brändi ja 1/4 tassi vett. Kuumuta segu tasasel tulel, sageli vispeldades. Kuumuta, kuni segu pakseneb kastmetaoliseks konsistentsiks, umbes 15 minutit.
6. samm
• Valmis pudingu kokkupanekuksVõta puding ahjust välja ja lase umbes 10 minutit jahtuda. Torka vardasse või söögipulka iga 3 cm järel augud.
7. samm
• Vala pool karamellikastmest pudingu peale ja lase vähemalt 20 minutit tõmmata.
8. samm
• Serveeri pudingut ülejäänud sooja kastmega kastes. Soovi korral kaunista vahukoorega. Kleepuv iirisekaramelli puding saab küpsetada üksikutes ramekinides.

Hääled: 2