Tartletid "Toffee-Coffee"

Hääled: 1

Aeg: 1 tund ja 45 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 6 korvi

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Portsjoni suurus: 1 portsjon 14-st
Kalorid 310, rasva koguhulk 20 G., küllastunud rasvad 10 G., valgud 2 G., süsivesikud 32 G., kiudaine 1 G., kolesterool 44 mg naatrium 195 mg suhkur 10 G.

Need õhulised lehttainatartletid on servadest kaetud sulatatud šokolaadiga ja puistatud pisikeste iirisetükkidega. Seestpoolt on need täidetud pehme ja õhulise kohvi-karamelli täidisega ning üle valatud karamellikastmega. Magustoit näeb välja elegantne ja muljetavaldav, nagu otse pagaritöökojast, ning maitsete kombinatsioon ei jäta kedagi ükskõikseks.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Täidis

1,5 tassi rasket koort
1/4 tassi jahvatatud kohvi
3/4 tassi karamellikatet + lisaks niristamiseks
2 supilusikatäit soolamata võid
0,5 tassi sõelutud tuhksuhkrut

Tartletid

1 pakk (280 g) külmutatud lehttainast tartlettide jaoks
0,5 spl poolmagusat šokolaadigraanulit
1/3 tassi iirisetükke

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: lehttainas, karamell, kreem, tuhksuhkur, iiris, poolmagus šokolaad, šokolaaditükid (graanulid), kohv

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Valmista täidis:

Sega kastrulis keskmisel kuumusel koor ja kohv ning lase peaaegu keema tõusta. Vähenda kuumust ja hauta 5 minutit. Tõsta tulelt. Kurna läbi peene sõela kaussi. Pane kõrvale.
Kuumuta karamellitäidis kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel keemiseni. Vähenda kuumust keskmisele ja hauta veel 2 minutit. Tõsta tulelt ja sega hulka või. Vahusta järk-järgult juurde koore-kohvisegu, kuni segu on ühtlane.

Vala suurde kaussi ja jahuta toatemperatuurini. Pane 45 minutiks külmkappi või kuni täieliku jahtumiseni.
Valmista tartletid:

Aseta toored tartletid määrimata küpsetusplaadile ja küpseta pakendi juhiste järgi. Tõsta restile jahtuma ja seejärel tõmba sõrmedega iga tartleti keskosa välja.
Pane šokolaaditükid väikesesse mikrolaineahjukindlasse kaussi ja kuumuta keskmisel võimsusel, segades iga 30 sekundi järel, kuni need on sulanud, umbes 1,5 minutit. Puista iirisetükid kaussi.
Kasta tartlettide servad sulatatud šokolaadi ja seejärel iirisekastmesse. Pane kõrvale.
Vahusta kohvisegu mikseriga keskmisel kiirusel, kuni see pakseneb. Lisa järk-järgult tuhksuhkur ja vahusta suurel kiirusel, kuni moodustuvad jäigad tipud.
Pane tartletid kokku vahetult enne serveerimist. Pane kohvisegu suurde kilekotti. Pressi õhk välja ja sulge kott. Lõika nurk ära; pritsi täidis tartlettidesse. Nirista peale karamelli.