Karamell küpsisepastaga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 50 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 64 tk.
Keerukus: kergesti
Kogus: 64 tk.
See omatehtud iirisekaramelli on valmistatud valgest šokolaadist, melassist, soolast rikkalikuma maitse saamiseks ja kreemjast küpsisekattega – nagu Nutella või maapähklivõi, aga maitsestatud nagu Belgia spekulandid. See kare annab iirisekaramellile rikkaliku, magus-vürtsika maitse ja pehme, kergelt mureda tekstuuri. Iiriskaramelli keedetakse topeltkatlas, kuni šokolaad on sulanud, seejärel valatakse vormi ja pannakse külmkappi. Dekoratiivsema viimistluse saamiseks puista iirisekaramelli pinnale väikesed valge nonparelli pärlid. Lõika kõvastunud segu ruutudeks ja naudi.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g valget šokolaadi, hakitud
- 1 ja 1/4 spl. kreemjas küpsisepasta (speculoos)
- 0,5 tl soola
- 2 supilusikatäit melassi
- Valge nonparell pealekandmiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: valge šokolaad, küpsisepasta, melass, konfetti
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kata 20 cm läbimõõduga ruudukujuline ahjuvorm fooliumiga, jättes mõlemale küljele 5 cm üleulatuvaid osi; pihusta fooliumile kergelt küpsetusspreid. Kuumuta keskmises kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel 2,5 cm vett keemiseni.
- Sega suures kuumakindlas kausis valge šokolaad, küpsisepasta ja sool ning aseta kauss kastruli kohale (kauss ei tohiks puudutada keevat vett). Kuumuta sageli segades, kuni segu on täielikult sulanud ja sile (vähenda kuumust, kui kausi ümbert tõuseb aur, et vältida niiskuse imbumist šokolaadi).
- Tõsta kauss pannilt ja sega melass sisse. Pühkige kausi põhjast liigne vesi ära ja valage segu ettevalmistatud küpsetusvormi. Jaotage segu kummist spaatliga ühtlaselt laiali ja puistake peale valgeid nonparelle. Laske toatemperatuuril 1-2 tundi taheneda. Katke kilega ja hoidke külmkapis, kuni segu on tahenenud, umbes 30 minutit.
- Tõmba toffee pannilt fooliumist. Lõika terava noaga 2,5 cm suurusteks ruutudeks. Kui toffee on liiga kõva või hakkab lõikamisel pragunema, lase sel 10–20 minutit toatemperatuuril veidi pehmeneda.
Kategooriad:
retsept / Pidulikud road / Uus aasta / Jõulud / Magustoidud / Kommid / / Toiduvõrgustik - retseptid
Sarnased retseptid
