Kihiline magustoit šokolaadi, kookose ja maapähklivõiga

Hääled: 2

Aeg: 2 tundi ja 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 26

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 347, rasva koguhulk 25 G., küllastunud rasvad 13 G., valgud 7 G., süsivesikud 28 G., kiudaine 4 G., kolesterool 22 mg naatrium 97 mg suhkur 20 G.

See väikeste kommide kujuga magustoit ühendab endas mitu kihti populaarseid Ameerika maiustusi: maapähklivõiküpsiseid, kookosmakroone ja šokolaadi. Kommid on pehmed, peaaegu nagu iirisekompvekid. Neid saab edaspidiseks kasutamiseks külmutada ja need on suurepärane ja maitsev kingitus sõpradele.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Maapähklivõi küpsisekiht

2 tassi kreemjat maapähklivõid
1,5 tassi suhkrut
0,5 tl peensoola
2 suurt muna
1 tl vaniljeekstrakti
0,5 tassi premium-jahu

Kookosküpsise kiht

3 suure muna valged
1 pakk (400 g) magusaid kookoshelbeid
1/4 tassi suhkrut
1/4 teelusikatäit peensoola

Ganache

170 g tumedat või poolmagusat šokolaadi, lõigatud 0,5 cm tükkideks.
0,5 tassi rasket koort
1 spl soolamata võid
Näpuotsatäis soola

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, Maapähklivõi, kookoshelbed, kreem, tume šokolaad, poolmagus šokolaad

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Asetage rest ahju alumisele riiulile ja kuumutage ahi 175 °C-ni. Katke 22 cm läbimõõduga ruudukujuline küpsetusvorm fooliumiga, jättes igast küljest üleulatuva osa. Pihustage fooliumile küpsetusspreid.
Maapähklivõi küpsisekiht:

Keskmise suurusega kausis vahusta maapähklivõi, suhkur ja sool mikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel ühtlaseks massiks. Lisa ükshaaval munad ja seejärel vanilliekstrakt. Vähenda mikseri kiirust keskmise-madalale, lisa jahu ja vahusta ühtlaseks massiks. Suru tainas ühtlase kihina ettevalmistatud küpsetusplaadile; pane kõrvale.

Kookosküpsise kiht:

Vahusta munavalged suures kausis vahuks. Teises suures kausis sega kätega kookos, suhkur ja sool. Lisa munavalged ja sega, kuni need on ühtlaselt kaetud. Jaota kookose segu ühtlase kihina maapähklivõi küpsisekihile (alumine kiht ei tohiks olla nähtav).
Küpseta, kuni keskosa on tahenenud ja kookospähkel on kuldpruun, 55 minutit kuni 1 tund. Tõsta restile ja lase täielikult jahtuda.
Ganache:

Pane šokolaad keskmise suurusega kuumakindlasse kaussi. Sega väikeses kastrulis koor, või ja sool ning kuumuta keskmisel kuumusel, kuni see hakkab aurustuma. Vala kuum koor šokolaadi peale ja lase 5 minutit seista, segades, kuni segu on ühtlane.
Vala ganache kookoskihi peale. Kata kinni ja pane umbes 30 minutiks külmkappi, kuni šokolaad taheneb.
Võta kook vormist välja ja eemalda foolium. Kärbi servad korralikult ära ja lõika need väga väikesteks, umbes iirisekaramelli suurusteks ruutudeks.