Maapähklivõi, šokolaadi ja kookose kook
Hääled: 1
Aeg: 6 tundi 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 14
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 14
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 671, rasva koguhulk 37 G., küllastunud rasvad 18 G., valgud 12 G., süsivesikud 82 G., kiudaine 5 G., kolesterool 108 mg naatrium 289 mg suhkur 57 G.
Kalorid 671, rasva koguhulk 37 G., küllastunud rasvad 18 G., valgud 12 G., süsivesikud 82 G., kiudaine 5 G., kolesterool 108 mg naatrium 289 mg suhkur 57 G.
Hea asi väärib küllaga! Ja see kook on ideaalne näide: selles on maapähklivõid, šokolaadi ja kookost, mis kõik täiendavad teineteist kaunilt. Šokolaaditäidist kasutatakse nii täidisena kui ka pealisena. Viimasel juhul segatakse see vahukoorega, et anda glasuurile veidi kohevam tekstuur.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Koogid
- 165 g toatemperatuuril võid, pluss veidi vormide määrimiseks
- 2,5 tassi premium-jahu
- 1 teelusikatäis küpsetuspulbrit
- 3/4 tl peensoola
- 0,5 tl soodat
- 1 tass kindlalt pakitud helepruuni suhkrut
- 2/3 tassi kreemjat maapähklivõid
- 0,5 tassi granuleeritud suhkrut
- 4 suurt muna
- 1 teelusikatäis puhast vaniljeekstrakti
- 1 tass piima
- Spetsiaalvarustus2 koogivormi läbimõõduga 22 cm
Glasuur ja täidis
- 0,5 tassi suhkrutamata kookoshelbeid
- 110 g poolmagusat šokolaadi, hakitud
- 4 supilusikatäit võid
- 1 tass suhkrutamata kakaopulbrit
- 2 tl puhast vaniljeekstrakti
- 1/4 teelusikatäit soola
- 3 tassi tuhksuhkrut
- 2/3 tassi piima
- 0,5 tassi kreemjat maapähklivõid
- 3/4 tassi rasket koort
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, kookoshelbed, poolmagus šokolaad, kakao, munad, piim, kreem, Maapähklivõi
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta rest ahju keskele ja kuumuta ahi 175 °C-ni. Määri kaks 23 cm läbimõõduga ümmargust koogivormi võiga ja vooderda iga vormi põhi ümmarguse küpsetuspaberiga.
- Koogid:
Sõelu jahu, küpsetuspulber, sool ja söögisooda küpsetuspaberile või suures kausis kokku. Vahusta suures kausis mikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel või, fariinsuhkur, maapähklivõi ja granuleeritud suhkur heledaks ja ühtlaseks massiks, umbes 5 minutit. Vajadusel kraabi kausi servad puhtaks. Lisa munad ükshaaval, vahustades iga lisamise järel korralikult läbi. Jätka vahustamist, kuni segu on ühtlane, umbes 2 minutit. Lisa vaniljeekstrakt. - Vähenda mikseri kiirust keskmise-madalale ja lisa jahusegu kolmes osas, lisades vaheldumisi kaks korda piima, alustades ja lõpetades jahuga. Sõtku ühtlaseks massiks.
- Jaota tainas ühtlaselt ettevalmistatud vormide vahel. Küpseta, kuni koogi keskele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja, 30-35 minutit. Lase kookidel vormides paar minutit jahtuda ja seejärel tõsta need restile täielikult jahtuma. Eemalda kookidelt küpsetuspaber. Kooke saab toatemperatuuril kilesse mähituna säilitada kuni 24 tundi.
- Laota kookoshelbed küpsetusplaadile ja küpseta 175°C juures kuldpruuniks, umbes 8 minutit.
- Täidis:
Pane šokolaad ja või keskmise suurusega kaussi, kuumuta mikrolaineahjus 1 minut ja sega ühtlaseks massiks. Vala suurde kaussi. Lisa kakaopulber, vaniljeekstrakt ja sool ning sega mikseriga madalal kiirusel ühtlaseks massiks. - Jätka segamist madalal kiirusel, lisades korraga 1 tass tuhksuhkrut, vaheldumisi piimaga. Suurenda mikseri kiirust keskmise-kõrge peale ja klopi ühtlaseks massiks. Kui täidist kohe ei kasutata, hoidke seda tihedalt suletud anumas külmkapis kuni kolm päeva; enne kasutamist laske sellel toatemperatuurini soojeneda ja kloppige mikseriga ühtlaseks massiks.
- Assamblee:
Lõika iga koogikiht horisontaalselt pooleks, et tekiks neli kihti. Määri maapähklivõi ühtlaselt kolmele kihile. Puista igale kolmele kihile 2 supilusikatäit röstitud kookoshelbeid. Aseta üks kiht, maapähklivõiga pool ülespoole, koogialusele või serveerimisvaagnale ja määri peale umbes 1/2 tassi šokolaaditäidist, jättes umbes 1/2-tollise ääre. Korda veel kahe kihi ja täidisega. Aseta viimane, puhas kiht peale. - Glasuur:
Pane ülejäänud 1,5 tassi šokolaaditäidist suurde kaussi, lisa vahukoor ja vahusta mikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel, kuni tekivad keskmised tipud. Kata kook ja puista peale ülejäänud röstitud kookoshelbed. Pane kook tahenema külmkappi (nii saad seda puhtalt viilutada) vähemalt 4 tunniks või üleöö. Serveeri jahutatult või toatemperatuuril.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
