Pühapäev ananassi ja dulce de leche'ga
Hääled: 1
Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 627, rasva koguhulk 37 G., küllastunud rasvad 22 G., valgud 9 G., süsivesikud 66 G., kiudaine 3 G., kolesterool 139 mg naatrium 701 mg suhkur 46 G.
Kalorid 627, rasva koguhulk 37 G., küllastunud rasvad 22 G., valgud 9 G., süsivesikud 66 G., kiudaine 3 G., kolesterool 139 mg naatrium 701 mg suhkur 46 G.
Serveeri seda elegantset jäätist röstitud kuklil koos dulce de leche'iga glasuuritud ananassi, vahukoore ja kookospähklipuruga. Dulce de leche on Ladina-Ameerika vaste keedetud kondenspiimale. Seda saab osta supermarketite magusate kastmete riiulilt või valmistada ise; retsept on allpool.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 supilusikatäit soolamata võid
- Pool ananassi, koori, eemalda südamik, lõika neljaks ja viiluta õhukeselt.
- 0,5 tassi dulce de leche'i, poest ostetud või ise tehtud (vt retsepti allpool) + lisa niristamiseks
- 2 väikest brioche'i, külgedelt pooleks lõigatud
- 3/4 tassi jahutatud vahukoort
- 0,5 tl vaniljeekstrakti
- 2 tassi kookos- või vaniljejäätist
- Röstitud kookoshelbed puistamiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: Ananass, kreemjas dolce de leche, brioche-sai, kreem, vaniljejäätis, kookosjäätis
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175°C-ni.
- Sulata suurel pannil või keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa ananass ja näpuotsatäis soola; kuumuta, aeg-ajalt keerates, kuni see on pehmenenud ja laikuliselt pruunistunud, 5-7 minutit. Vähenda kuumust keskmisele ja sega hulka 1/4 tassi dulce de leche'i. Kuumuta veel 2-3 minutit, kuni ananass on glasuuritud. Tõsta tulelt ja lase veidi jahtuda.
- Aseta kuklid lõikepinnaga ülespoole küpsetusplaadile ja rösti neid ahjus umbes 3 minutit.
- Keskmises kausis vahusta vahukoor vaniljeekstrakti ja näpuotsatäie soolaga mikseriga keskmisel kiirusel, kuni tekivad tugevad tipud (1-2 minutit); sega hulka 2 supilusikatäit dulce de leche'i, kuni see on täielikult segunenud. Pintselda iga kuklipool umbes 1/2 supilusikatäie dulce de leche'iga ja kata ananassiga. Sega hulka jäätis, vahukoor, dulce de leche ja puista peale kookoshelbeid.
Kodune Dulce de Leche
Saagis: umbes 2 spl.
Vala kaks 400 g (14 untsi) purki magustatud kondenspiima 22 x 32 cm (9 x 13 tolli) suurusesse ahjuvormi. Kata fooliumiga ja aseta ahjuplaadile; lisa vormi nii palju kuuma vett, et see ulatuks vormi servade pooleni. Küpseta ahjus 220 °C juures, kuni kondenspiim on paks ja tume merevaigukollane, umbes 1 tund ja 15 minutit. Vala köögikombaini ja pulseeri ühtlaseks massiks. Pane dulce de leche 1 tunniks külmkappi tahenema.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
