Dulce de leche ja kõrvitsapirukas vürtsikohvipirukas
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 646, rasva koguhulk 28 G., küllastunud rasvad 17 G., valgud 9 G., süsivesikud 91 G., kiudaine 1 G., kolesterool 118 mg naatrium 361 mg suhkur 56 G.
Kalorid 646, rasva koguhulk 28 G., küllastunud rasvad 17 G., valgud 9 G., süsivesikud 91 G., kiudaine 1 G., kolesterool 118 mg naatrium 361 mg suhkur 56 G.
Kõrvitsapirukale omaste vürtside aroom meelitab kõik kiiresti kööki, kui küpsetate seda vürtsikat pirukat krõbeda streuseli ja dulce de leche'iga (keedetud kondenspiima liik). Dulce de leche'i aromaatsed vürtsid ja karamellised noodid sobivad ideaalselt selle pehme pirukaga koos kohvi või teega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Streusel
- 3/4 tassi premium-jahu
- 2/3 tassi helepruuni suhkrut
- 1,5 tl kõrvitsapiruka vürtsi
- 1 näpuotsatäis peent soola
- 5 supilusikatäit soolamata võid, toatemperatuuril
Pirukas
- 110 g soolamata võid, toatemperatuuril, pluss lisa panni määrimiseks
- 2 tassi premium-jahu
- 1 teelusikatäis küpsetuspulbrit
- 0,5 tl soodat
- 0,5 tl peensoola
- 1 tass granuleeritud suhkrut
- 2 suurt muna
- 2 tl vaniljeekstrakti
- 1 tass hapukoort
- 2/3 spl dulce de leche'i
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, pruun suhkur, kõrvitsapiruka vürts, streusel, munad, hapukoor, kreemjas dolce de leche
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega väikeses kausis jahu, kõrvitsapiruka maitseaine, fariinsuhkur, kaneel ja sool. Lisa või ja sega sõrmede või kahvliga hoolikalt läbi, kuni kogu või on ühtlaselt jaotunud ja jahuga segunenud. Vormi sõrmedega väikesed kuni keskmise suurusega tükid.
- Kuumuta ahi 175 °C-ni. Määri 20 cm kandiline koogivorm võiga.
- Pirukas:
Sega väikeses kausis kokku jahu, küpsetuspulber, söögisooda ja sool. Suures kausis vahusta või ja suhkur mikseriga keskmisel kiirusel heledaks ja kohevaks vahuks, umbes 3 minutit. Lisa munad ükshaaval, vahustades iga lisamise järel korralikult läbi. Sega hulka vaniljeekstrakt. Vähenda mikseri kiirust madalaks ja lisa jahusegu kolmes osas, vaheldumisi hapukoorega, alustades ja lõpetades jahuga, kuni tainas on sile. - Lusikaga tõsta pool tainast (see tuleb väga paks) ettevalmistatud pannile ja silu pind spaatliga ühtlaseks. Puista peale pool streuselist. Lisa ülejäänud tainas ja silu pind ühtlaseks. Puista peale ülejäänud streuselist ja nirista peale dulce de leche'i.
- Küpseta pirukat kuldpruuniks ja keskele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja, umbes 1 tund. Lase pannil 20 minutit jahtuda, seejärel kummuta taldrikule ja seejärel keera restile täielikult jahtuma.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
