Churrod šokolaadikastmega

Hääled: 1

Aeg: 55 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 4–6

Churrod šokolaadikastmega - detailne retsept.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Churrod

1/4 tassi ülipeent suhkrut
2 tl jahvatatud kaneeli
2/3 tassi pluss 2 spl premium-nisujahu
1 teelusikatäis küpsetuspulbrit
1 spl oliiviõli
1 tass keeva vett
2 tassi maisi- või taimeõli fritüürimiseks

Šokolaadikaste

110 g tumedat šokolaadi (või 1/2 tassi krõpse)
30 g piimašokolaadi (või 2 spl krõpse)
1 spl kerget melassi
2/3 tassi vahukoort

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, kaneel, siirup, tume šokolaad, piimašokolaad, kreem

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Laias ja madalas kausis sega suhkur ja kaneel valmis churrode katmiseks.

Tšurrod: Pane jahu kaussi, lisa küpsetuspulber, seejärel lisa oliiviõli ja 1 tass keeva vett. Sõtku, kuni moodustub soe ja kleepuv tainas. Lase 10 minutit kerkida või kuni maisiõli praadimiseks kuumeneb.

Kuumuta õli väikeses kastrulis, kuni see ulatub 1/3 poti kõrgusest. Kui arvad, et see on piisavalt kuum, pane sisse saiakuubik ja vaata, kuidas see susiseb ja pruunistub. Kui see pruunistub umbes 30 sekundiga, on õli piisavalt kuum. Kui kasutad elektrilist fritüüri, millel on reguleeritav temperatuur, peaks see olema seatud 160 °C-le (320 °F). Jälgi õli temperatuuri kogu aeg tähelepanelikult.
Kuumuta ahi 80°C-ni.

Kui tainas on valmis, täida churro-taignaga kondiitrikott, mille otsa on tõmmatud suur tähekujuline ots (8 mm). Torka tainast lühikesed, umbes 4-5 cm pikkused ribad kuuma õli sisse, lõigates need kääridega ära. Prae korraga 3-4 riba. Kui need on kuldpruunid, eemalda need vahukulbi või tangidega ja aseta köögirätikuga vooderdatud ahjuplaadile.

Et churrod teiste portsjonite praadimise ajal soojas püsiksid, patsuta need paberrätikuga kuivaks ja tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Aseta küpsetusplaat ahju, et churrod soojas püsiksid. Isegi pärast küpsetamist lase neil enne söömist 5–10 minutit seista, et need veidi taheneksid.

Šokolaadikaste: Sulata paksupõhjalises kastrulis šokolaadikastme koostisosad madalal kuumusel. Kui need on segunenud ja šokolaad on sulanud, tõsta kastrul tulelt ja aseta sooja kohta kõrvale.

Vahetult enne serveerimist sega kuumad churrod kaneeli-suhkru seguga ja raputa taldrikut, et need oleksid hästi kaetud. Tõsta churrod serveerimisvaagnale ja serveeri.

Tõsta šokolaadikaste eraldi serveerimiskaussidesse (et ei peaks naabri taldrikule kühveldama), kasta sisse ja naudi.