Churro kook vürtsika šokolaadikastmega
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10
Küpseta churrost inspireeritud kook ja serveeri seda vürtsika šokolaadikastmega. Küpseta kooki suurel pannil, mille keskel on auk, et see küpseks ühtlaselt igast küljest. Kui kook on jahtunud, pintselda kogu pind sulatatud võiga ja puista peale kaneeli-suhkru segu, et anda koogile klassikaline churro maitse. Šokolaadikastme valmistamiseks hauta kastrulis hakitud šokolaadi ja koort, lisades veidi pruuni suhkrut, kakaopulbrit, vaniljeekstrakti ja näpuotsatäie tšillipulbrit, mis annab kastmele soojendava ja vürtsika maitse.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Koogikese
- 220 g võid, toatemperatuuril, pluss veidi panni määrimiseks
- 2 ja 3/4 tassi universaalset jahu, pluss lisa panni tolmustamiseks
- 1 spl küpsetuspulbrit
- 1 teelusikatäis jahvatatud kaneeli
- 1 teelusikatäis soola
- 1 ja 3/4 tassi granuleeritud suhkrut
- 1 spl vaniljeekstrakti
- 4 suurt muna + 2 munakollast, toatemperatuuril
- 0,5 tassi hapukoort
- 3/4 tassi täispiima
Kaneeli-suhkru kate
- 1/4 tassi granuleeritud suhkrut
- 1 teelusikatäis jahvatatud kaneeli
- 2 spl (30 g) sulatatud võid
Vürtsikas šokolaadikaste
- 1 ja 1/4 tassi lahjat koort
- 1/4 tassi pruuni suhkrut
- 2 supilusikatäit kakaopulbrit
- 0,5 tl vaniljeekstrakti
- 1/4 tl ancho tšillipulbrit
- Näpuotsatäis soola
- 110 g poolmagusat šokolaadi, hakitud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: koogike, esmaklassiline jahu, poolmagus šokolaad, kakao, ancho pipar, kaneel, kreem, piim, hapukoor, munad
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175 °C-ni. Määri 10-kohaline muffinivorm, mille keskel on õhutusava, määrides kõik nurgad ja kumerused; puista peale jahu ja raputa üleliigne välja.
- Keskmise suurusega kausis sega kokku jahu, küpsetuspulber, kaneel ja sool. Suures kausis vahusta mikseriga keskmisel kiirusel või, suhkur ja vanill heledaks ja kohevaks vahuks, umbes 5 minutit. Klopi sisse ükshaaval munad, seejärel munakollased. Sega hulka hapukoor ja vahusta ühtlaseks massiks. Tainas võib tunduda kohupiimane. Vähenda mikseri kiirust madalaks ja sega jahusegu sisse kolmes osas, vaheldumisi piimaga. Sõtku tainas läbi.
- Vala tainas ettevalmistatud vormi, silu pind ja koputa vormi paar korda vastu tööpinda, et suured õhumullid välja pääseksid. Küpseta, kuni koogi keskele pistetud puidust varras tuleb puhtalt välja, umbes 55 minutit. Tõsta tainas restile ja lase vormis 10 minutit jahtuda; keera koogi servad puidust vardaga lahti ja kummuta see restile täielikult jahtuma.
- Tee kaneeli-suhkrukateSega suures kausis suhkur ja kaneel. Pintselda kook osade kaupa sulatatud võiga. Hoides kooki kausi kohal, puista kaneel ja suhkur koogile, vajutades, et see kinni jääks.
- Valmista vürtsikas šokolaadikasteSega väikeses kastrulis koor, fariinsuhkur, kakaopulber, vanill, tšillipulber ja sool. Kuumuta keskmisel kuumusel podisema; keeda segades 2-4 minutit, kuni suhkur on lahustunud. Tõsta tulelt ja sega hulka šokolaad. Lase 2 minutit seista ja sega seejärel ühtlaseks massiks. Serveeri vürtsika šokolaadikastmega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
