Ingveri-rummikook

Hääled: 2

Aeg: 5 tundi 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 556, rasva koguhulk 24 G., küllastunud rasvad 11 G., valgud 7 G., süsivesikud 69 G., kiudaine 2 G., kolesterool 119 mg naatrium 289 mg suhkur 44 G.

Sinu pähklikook näeb ilus ja pidulik välja, kui järgid seda lihtsat nippi: hakitud pähklite taignasse segamise asemel puista need vormi põhja ja tõsta tainas lusikaga peale. Kui keerad valmis koogi ümber, on see kaetud pähklikattega ja näeb välja täiesti vapustav! Nirista kook vürtsika rummisiirupiga ja lase sel liguneda.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Koogikese

1 tass röstitud pekanipähkleid, peeneks hakitud
3 tassi premium-jahu
2 tl küpsetuspulbrit
1 teelusikatäis soola
3/4 tassi täispiima toatemperatuuril
1 spl värskelt riivitud ingverit
1 spl vaniljeekstrakti
220 g soolamata võid toatemperatuuril
1 tass granuleeritud suhkrut
1 tass kindlalt pakitud helepruuni suhkrut
3 suurt muna toatemperatuuril
2 suurt munakollast toatemperatuuril

Siirup

1 tass tumedat rummi
1/4 tassi vett
0,5 tassi granuleeritud suhkrut
1 spl värskelt riivitud ingverit

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, pekanipähklid, ingveri juur, rumm

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 175 °C-ni ja aseta ahju alumisse kolmandikku rest. Määri 12-tassilise Bundt-koogivorm korralikult sulatatud võiga, puista peale jahu ja koputa liigne või ära. Puista vormi põhja pähklid ja pane kõrvale.
Keskmise suurusega kausis sega kokku jahu, küpsetuspulber ja sool; pane kõrvale. Teises väikeses kausis sega kokku piim, ingver ja vanill.

Sega mikseri kausis, millel on labakinnitus, või ja suhkur ning vahusta keskmisel kiirusel umbes 3 minutit, kuni segu on kerge ja kohev.
Lisa munad ükshaaval, kuni segu on ühtlane. Vähenda mikseri kiirust madalale, lisa kolmandik jahusegust ja sega, kuni see on täielikult segunenud. Sega hulka pool piimasegust, kuni see on täielikult segunenud. Korda, kuni kõik koostisosad on segunenud, lõpetades jahuga. Vala tainas ettevalmistatud vormi ja silu see ühtlaseks.
Küpseta, kuni kook on tahenenud, kuldpruun ja keskele pistetud tester tuleb puhtalt välja, umbes 50 minutit. Tõsta kook restile ja lase 10 minutit jahtuda. Seejärel keera kook restile tagurpidi, võta vormist välja ja lase täielikult jahtuda.
Siirup:

Sega kõik koostisosad väikeses kastrulis ja aseta keskmisele kuumusele. Lase keema tõusta ja hauta tasasel tulel, kuni siirup veidi pakseneb, umbes 5 minutit. Kurna ja lase veidi jahtuda.
Kui kook on toatemperatuurini jahtunud, torka see puust vardaga läbi. Vala siirup koogi peale, veendudes, et see koogi sisse valguks ega tilguks alla. Lase vähemalt 4 tundi seista, et siirup koogi sisse imbuks.