Churros pannkoogid Mehhiko šokolaadikastmega

Hääled: 1

Kuidas teha churros pannkooke Mehhiko šokolaadikastmega

Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 32

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 392, rasva koguhulk 10 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 8 G., süsivesikud 67 G., kiudaine 2 G., kolesterool 84 mg naatrium 433 mg suhkur 34 G.

Paljud inimesed armastavad churrosid nende maitse ja tekstuuri pärast, kuid kõhklevad neid kodus valmistamast suure õlikoguse ja tušštainaga töötamise töömahu tõttu. Need krõbedad servad ja kaneeli-suhkruga kaetud pannkoogid on täis parimaid Mehhiko churrosid, kuid samas uskumatult lihtsad valmistada. Serveeritakse sooja šokolaadikastmega, millele on lisatud nelgi ja kohvi vihjet, ning churrosid on kõige parem süüa kuumalt, seega serveeri neid tulikuumalt.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Mehhiko šokolaadikaste

1/4 tassi granuleeritud suhkrut
1 spl kakaopulbrit
1,5 tl maisitärklist
1/4 teelusikatäit jämedat soola
1/8 tl jahvatatud nelki
0,5 tassi keedetud kohvi
0,5 tassi piima
1/4 tl vaniljeekstrakti

Pannkoogid

1 ja 2/3 tassi premium-jahu
1/4 tassi maisitärklist
1/4 tassi tuhksuhkrut
1 spl küpsetuspulbrit
2 tl jahvatatud kaneeli
0,5 tl jämedat soola
1/4 teelusikatäit söögisoodat
1 ja 1/4 tassi piima
3 supilusikatäit soolamata võid, sulatatud, pluss lisa praadimiseks
1 tl vaniljeekstrakti
2 suurt muna
0,5 tassi granuleeritud suhkrut

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, piim, kakao, kohv, nelk, kaneel

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kaste:

Sega väikeses kastrulis suhkur, kakaopulber, maisitärklis, sool ja nelk. Lisa kohv, piim ja vanill ning lase keskmisel kuumusel podiseda. Kuumuta segades 2-3 minutit, kuni kaste hakkab mullitama ja kergelt paksenema. Vala kaste serveerimiskaussi ja hoia soojas.
Pannkoogid:

Suures kausis sega kokku jahu, maisitärklis, tuhksuhkur, küpsetuspulber, 1/2 teelusikatäit kaneeli, sool ja söögisooda. Teises kausis sega kokku piim, või, vaniljeekstrakt ja munad. Lisa piimasegu jahusegule ja sõtku ühtlaseks (tükke võib siiski jääda). Lase tainal 5 minutit kerkida.

Samal ajal sega suures madalas kausis ülejäänud 1 1/2 teelusikatäit kaneeli granuleeritud suhkruga ja pane kõrvale.
Kuumuta suur mittenakkuv pann keskmisel kuumusel. Määri pann ohtralt võiga ja vala seejärel 1 supilusikatäis tainast pannile, liigutades kätt edasi-tagasi, et moodustada piklik, 3-tolline (8 cm) pikkune pannkook; vala tainast samamoodi nii paljudele pannkookidele, kui pannile mahub. Küpseta, kuni alt on kuldpruun ja pealt mullitab, umbes 45 sekundit. Pööra pannkoogid ümber ja küpseta, kuni need on läbi küpsenud, veel umbes 30 sekundit.
Tõsta pannkoogid kaneeli-suhkru segule ja keera rulli, et need oleksid kaetud. Raputa üleliigne kate maha ja serveeri kohe kuumalt Mehhiko šokolaadikastmega niristamiseks või dipikastmeks. Prae ülejäänud pannkoogid samamoodi, kasutades ära kogu tainas.