Piparkoogipannkoogid toorjuustu ja rummikastmega

Hääled: 2

Kuidas teha - ingveripannkooke toorjuustu-rummikastmega

Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 486, rasva koguhulk 17 G., küllastunud rasvad 9 G., valgud 10 G., süsivesikud 74 G., kiudaine 1 G., kolesterool 106 mg naatrium 488 mg suhkur 41 G.

Soojendavad vürtsid annavad neile piparkoogimaitselistele minipannkookidele piduliku aroomi. Serveeri sooja toorjuustukastmega. Lastele serveerides jäta rumm välja. Need pidulikud pannkoogid sobivad ideaalselt jõuluhommikuseks brunchiks.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1 ja 2/3 tassi premium-jahu
3/4 tassi suhkrut
1/4 tassi maisitärklist
1 spl küpsetuspulbrit
2 tl jahvatatud ingverit
1 teelusikatäis jahvatatud kaneeli
1 teelusikatäis jahvatatud nelki
1/4 teelusikatäit söögisoodat
0,5 tl jämedat soola
2 tassi piima
1/4 tassi melassi (mitte musta)
3 supilusikatäit soolamata võid, sulatatud
1 tl vaniljeekstrakti
2 suurt muna
110 g toatemperatuuril toorjuustu
2 tl tumedat rummi (valikuline)
Pulbristatud suhkur puistamiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, toorjuust, piim, melass, tärklis, jahvatatud ingver, nelk, kaneel, rumm

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 90 °C-ni (195 °F). Kata küpsetusplaat kahe üksteise peale laotud köögirätikuga ja aseta see ahju. Sinna asetad valmis pannkoogid soojas hoidmiseks.
Pannkoogid:

Suures kausis sega kokku jahu, 1/4 tassi + 2 supilusikatäit suhkrut, maisitärklis, küpsetuspulber, ingver, kaneel, nelk, söögisooda ja 1/4 teelusikatäit soola. Keskmises kausis sega kokku 1 1/4 tassi piima, melass, sulatatud või, 1/2 teelusikatäit vaniljeekstrakti ja munad. Lisa piimasegu jahusegule ja sega, kuni moodustub paks tainas (väikesed tükid on normaalsed). Lase tainal 5 minutit kerkida.

Samal ajal valmista toorjuustukaste.:

Sega väikeses kastrulis ülejäänud 1/4 tassi + 2 supilusikatäit suhkrut, 1/4 tl soola, 3/4 tassi piima ja 1/2 tl vaniljeekstrakti toorjuustu ja rummiga ning kuumuta keskmisel kuumusel pidevalt segades, kuni juust on täielikult sulanud ja kaste hakkab podisema, umbes 2 minutit. Tõsta kaste tulelt ja hoia soojas.
Kuumuta suur mittenakkuv pann keskmisel kuumusel. Lusikaga pane igale pannkoogile 1 supilusikatäis tainast, jälgides, et pann oleks liiga täis. Küpseta, kuni pannkoogid on alt kuldpruunid ja pealt mullitavad, umbes 30 sekundit. Pööra ümber ja küpseta veel umbes 30 sekundit, kuni teine külg on kuldpruun. Aseta küpsenud pannkoogid köögirätikute vahel küpsetusplaadile ahju. Küpseta, kuni kogu tainas on otsas.
Serveerimisel jaga pannkoogid nelja taldriku vahel, puista peale tuhksuhkrut ja nirista peale toorjuustukastet. Serveeri kohe, pannes ülejäänud kastme kõrvale.