Mini churrod ahjus

Hääled: 1

Aeg: 1 tund ja 15 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 24 sõõrikut

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 226, rasva koguhulk 10 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 2 G., süsivesikud 33 G., kiudaine 1 G., kolesterool 62 mg naatrium 49 mg suhkur 27 G.

Churrod on hispaaniakeelne versioon tušštaignast sõõrikutest, mida tavaliselt serveeritakse šokolaadikastme ja kohvi või teega. See retsept näeb ette ahjus küpsetatud churrode valmistamist, mis on kahtlemata mugavam ja tervislikum kui traditsiooniline fritüürimine. Kui minisõõrikud on valmis, veereta neid suhkru-kaneeli segus. Serveerimiseks valmista suvine mangokaramellikaste. Sellel on kergem maitse ebatavaliste puuviljaste nootidega. Churrod ja kastme saab ette valmistada ja järgmisel päeval serveerida; need on sama maitsvad.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Churrod

0,5 tassi + 1 supilusikatäis suhkrut
Suur näpuotsatäis peent soola
0,5 tassi premium-jahu
Vesi
7 supilusikatäit soolamata võid
2 suurt muna, kergelt lahtiklopitud
0,5 tassi suhkrut
2 tl jahvatatud kaneeli
Spetsiaalvarustussuur kondiitrikott, millele on kinnitatud 1 cm laiune tähekujuline ots.

Karamelli-mango kaste

1/4 tassi suhkrut
Näpuotsatäis peent soola
0,5 tassi värskeid või külmutatud mangotükke, umbes 1 cm suurused.
1 spl soolamata võid

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, mango, tuusitainas, kaneel

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Aseta ahjurestid ahju ülemisse ja alumisse kolmandikku ning kuumuta temperatuur 220 °C-ni. Kata 2 küpsetusplaati küpsetuspaberiga.
Väikeses kastrulis sega kokku 4 supilusikatäit võid, 1 supilusikatäis suhkrut, sool ja 0,5 tassi vett ning lase keskmisel kuumusel keema tõusta. Lisa jahu ja sega pidevalt, kuni tainas moodustab palli.

Tõsta tainas suurde kaussi ja klopi mikseriga keskmisel-madalal kiirusel, kuni see on jahe. Lisa ükshaaval munad ja sega, kuni tainas on täielikult segunenud. Tõsta tainas suurde kondiitritoodete kotti, millel on 1,25 cm tähekujulised tikud.
Toru tainas ettevalmistatud küpsetusplaatidele 5 cm (2 tolli) laiuste ribadena, umbes 5 cm (2 tolli) vahedega. Küpseta tumepruuniks, pöörates küpsetusplaate küpsetamise poole peal, 15–18 minutit.
Lase churrodel küpsetusplaadil paar minutit seista.

Tagasitäide:

Sulata mikrolaineahjukindlas kausis ülejäänud 3 supilusikatäit võid. Teises keskmises kausis sega 1/4 tassi suhkrut 1 teelusikatäie kaneeliga. Kasta paar churrot täielikult sulatatud võisse ja lase liigsel võil nõrguda, seejärel veereta neid kaneeli-suhkru sees, et need täielikult kattuksid. Kui kaneeli-suhkru segu muutub liiga märjaks, sega see ülejäänud 1/4 tassi suhkru ja 1 teelusikatäie kaneeliga. Serveeri churrod karamelli-mango kastmega. Churrosid saab valmistada üks päev ette ja hoida toatemperatuuril tihedalt suletud anumas..
Karamelli-mango kaste:

Sega väikeses kastrulis suhkur, sool ja 1/4 tassi vett ning lase keskmisel kuumusel keema tõusta. Jätka keetmist, aeg-ajalt potti keerutades, kuid ilma segamata, kuni segu muutub keskmise karamellivärvi (veidi tumedam kui meest), umbes 5 minutit. Tõsta tulelt ja sega hulka mango ja või (ole ettevaatlik, sest segu pritsib).
Lase karamellil pannil paar minutit jahtuda, seejärel kalla köögikombaini ja pulseeri ühtlaseks massiks. Hoidke kastet külmkapis kuni kasutamiseni. Karamelli-mangokastme saab valmistada juba eelmisel päeval..