Magustoit: Pirnid Belle Heleni siirupis šokolaadikastme ja jäätisega
Hääled: 3
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Koduse magustoidu retsept: pirnid Belle Helene siirupis šokolaadikastme ja jäätisega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Pirnid
- 4-6 kõva Bartletti või muud magustoidupirni
- 1 sidruni mahl
- 1/2 tassi ülipeent suhkrut või vaniljesuhkrut
- 1 vanillikaun või 1 tl vaniljeekstrakti (kui vaniljesuhkrut ei kasutata)
Šokolaadikaste
- 225 g tumedat šokolaadi
- 1/2 tassi kanget musta kohvi või 1 tl lahustuvat kohvi, mis on lahjendatud 1/2 tassi keeva veega
- 1/2 tassi ülipeent suhkrut
- 1/2 tassi rasket koort
- 1 liiter vaniljejäätist
- Hakitud pistaatsiapähklid, valikuline
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: pirnid, siirup, šokolaadisiirup, jäätis, sidrunimahl, vaniljesuhkur, vaniljeekstrakt, tume šokolaad, kohv, pistaatsiapähklid, kreem
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Koori pirnid, lõika pooleks ja eemalda südamikud. Piserda peale sidrunimahla, et viljaliha ei tumeneks.
Laias ja madalas kastrulis (võite pirnid asetada ühe kihina, vastasel juhul küpsetage neid partiidena) lisage 1 1/4 tassi vett, suhkur ja vaniljekaun (kui kasutate).
Kuumuta keemiseni, aeg-ajalt segades, kuni suhkur on täielikult lahustunud, seejärel alanda veidi kuumust ja hauta 5 minutit. Lisa vaniljeekstrakt (kui kasutad). - Aseta pirnid lõikepinnaga allapoole vedelikku ja suurenda uuesti kuumust, kuni siirup podiseb ja pirnid on täielikult kaetud. Vajadusel võid neid siirupiga kasta. Umbes 30 sekundi pärast alanda kuumust, kata pann kaanega ja hauta 10 minutit. Pööra pirnid ümber, kata pann kaanega ja hauta veel 10 minutit.
Jätka keetmist, kuni pirnid on valmis ja poolläbipaistvad. Pärast augustamist peaks viljaliha olema pehme, kuid mitte vesine. Küpsetusaeg võib pirnidest olenevalt erineda. Lülita kuumus välja ja lase kaane all jahtuda. - Seejärel valmista šokolaadikaste: pane purustatud šokolaad, kohv ja suhkur paksupõhjalisse kastrulisse ning sulata need madalal kuumusel aeg-ajalt segades. Seejärel vala koor pidevalt segades sisse. Kui see on väga kuum, vala segu lusikaga soojendatud kastmepotti või kaussi.
- Serveerimiseks aseta pirnid lõikepinnaga allapoole suurele lamedale taldrikule ja nirista peale veidi siirupit. (Säilita ülejäänud siirup külmkapis või sügavkülmas ja kasuta seda õunte või muude puuviljade peale niristamiseks pirukate või purukookide valmistamisel.)
Võid vaniljekauna loputada, kurnata ja suhkruga kaussi panna. Serveeri jäätist, kastet ja pistaatsiapähkleid (kui kasutad) eraldi, et magustoidule rohkem maitset lisada.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
