Mee-ingverisiirupis kaneeliga pošeeritud pirnid
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 20 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Veinis pošeeritud pirnid on klassikaline prantsuse magustoit, mida iseloomustab elegantne esitlus ja erakordne maitse. Kindlad, küpsed pirnid kooritakse ja pošeeritakse väga madalal kuumusel magusa valge veini, suhkrusiirupi, mee, ingveri, naturaalse vanilli ja kaneeli segus, kuni need imavad rikkaliku maitse ja pehmenevad. Seejärel vedelik aurustub, muutudes kergeks, aromaatseks siirupiks. Serveerige üks pirn portsjoni kohta, niristage peale siirupit ja lisage peale kühvel vaniljejäätist. See maiuspala avaldab teie külalistele kindlasti muljet.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Pirnid
- 1 pudel (750 ml) muskaatveini või muud magusat dessertveini
- 2 tassi lihtsat siirupit, retsept allpool
- 1 kaneelipulk, pooleks murtud
- 2 supilusikatäit mett
- 2 cm ingverijuurt, kooritud ja peeneks hakitud
- 1 vanillikaun, pikuti pooleks lõigatud
- 6 väikest kindlat Anjou pirni, kooritud
- Serveerimiseksvaniljejäätis või gelato
Lihtne suhkrusiirup
- 2 spl suhkrut
- 2 spl vett
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: pirnid, punane vein, ingveri juur, kaneel, mesi, siirup
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kastrulis, mis on piisavalt suur, et kõik pirnid ära mahuksid, sega kokku vein, suhkrusiirup, kaneelipulga pooled, mesi ja ingver. Kraabi vaniljekaunast seemned ja lisa kaun koos seemnetega kastrulisse. Kuumuta segu aeg-ajalt segades keemiseni, kuni mesi on sulanud. Lisa pirnid ja hauta 15-20 minutit, aeg-ajalt segades, kuni need on pehmenenud. Tõsta pirnid vedelikust välja ja lase neil jahtuda.
- Jätka hautamist, kuni vedelik pakseneb ja poole võrra väheneb, umbes 15-20 minutit. Jahuta toatemperatuurini. Eemalda kaneelipulga pooled ja vanillikaun ning viska ära.
- Aseta iga pirn väikesele serveerimisvaagnale koos kühvli vaniljejäätisega. Nirista peale mee-ingverisiirupit. Serveeri kohe.
Lihtne suhkrusiirup:
Sega väikeses kastrulis suhkur ja vesi ning kuumuta keskmisel kuumusel. Lase keema tõusta, alanda kuumust ja hauta 5 minutit, aeg-ajalt segades, kuni suhkur on lahustunud. Tõsta tulelt ja lase siirupil jahtuda.
Väljapääs2 ja 3/4 spl.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
