Pannkoogid šokolaaditükkide ja pistaatsiapähklitega mee-karamelli siirupis soolaga

Hääled: 3

Kuidas teha - šokolaaditükkide ja pistaatsiapähklitega pannkooke mee-karamelli siirupis soolaga

Aeg: 1 tund ja 5 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 1194, rasva koguhulk 46 G., küllastunud rasvad 22 G., valgud 19 G., süsivesikud 187 G., kiudaine 5 G., kolesterool 176 mg naatrium 715 mg suhkur 138 G.

See roog sobib ideaalselt pühapäevaseks brunchiks! Šokolaadi-pistaatsiapähkli pannkooke serveeritakse omatehtud mee-karamelli siirupiga ning maksimaalse maitse saamiseks võite neile puistata granaatõunaseemneid ja tuhksuhkrut ning kaunistada piparmündilehtedega.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Mee-karamelli siirup soolaga

1,5 tassi ristiku mett
0,5 tassi rasket koort
2 supilusikatäit soolamata võid, tükkideks lõigatud
1 tl vaniljeekstrakti
1 spl burbooni
1/4 tl jämedat soola või jämedat meresoola
Spetsiaalvarustus: karamellitermomeeter

Pannkoogid šokolaaditükkide ja pistaatsiapähklitega

1 ja 3/4 tassi premium-jahu
2 ja 1/4 teelusikatäit küpsetuspulbrit
1/4 teelusikatäit peensoola
2 suurt muna
3 supilusikatäit soolamata võid, sulatatud ja jahutatud, pluss lisa praadimiseks
2 supilusikatäit ristiku mett
2 tl vaniljeekstrakti
1 tl peenelt riivitud apelsinikoort + lisaks kaunistuseks
1,5–1 ja 3/4 tassi hapupiima või keefirit
3/4 tassi röstitud pistaatsiapähkleid, jämedalt hakitud
90 g poolmagusat šokolaadi, peeneks hakitud
Tuhksuhkur puistamiseks
Värsked piparmündilehed kaunistuseks
Granaatõunaseemned kaunistuseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, kreem, mesi, poolmagus šokolaad, pistaatsiapähklid, hapupiim, keefir, Apelsinikoor, burboon

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Siirup:

Sega sügavas kastrulis mesi ja koor. Lase keema tõusta ja kuumuta aeg-ajalt segades 115 °C-ni. Tõsta tulelt, lisa või ja vanill ning sega ühtlaseks massiks, seejärel lisa burbooni viski ja sool. Lase siirupil jahtuda, kuni see on leige. Seda siirupit saab valmistada kuni 3 päeva ette. Hoia kaetult külmkapis ja soojenda enne serveerimist üles.
Pannkoogid:

Keskmise suurusega kausis sega kokku jahu, küpsetuspulber ja sool. Vahusta suures kausis munad ühtlaseks massiks, seejärel lisa sulatatud või, mesi, vanill, apelsinikoor ja 1,5 tassi hapupiima. Sega vedel segu jahusegu hulka. Kui tainas tundub liiga paks, lisa veidi hapupiima. Kata kinni ja lase toatemperatuuril vähemalt 15 minutit, aga mitte kauem kui 1 tund, seista. Sega hulka pistaatsiapähklid ja šokolaad.

Aseta küpsetusplaat koos restiga ahju; eelsoojenda ahi 95 °C-ni.
Kuumuta mittenakkuva kattega pann keskmisel kuumusel ja määri võiga. Pane igale pannkoogile umbes 1/4 tassi tainast ja küpseta, kuni põhi on sügavkuldpruun ja pinnale tekivad mullid, umbes 2 minutit. Pööra pannkoogid ettevaatlikult ümber; jätka küpsetamist, kuni teine külg on kuldpruun, umbes 2 minutit. Pane küpsenud pannkoogid tagasi ahju soojas hoidmiseks ja korda ülejäänud taignaga.
Serveerimiseks:

Aseta igale taldrikule umbes 3 pannkooki, nirista peale veidi siirupit, puista peale tuhksuhkrut ja kaunista mündi, apelsinikoore ja granaatõunaseemnetega. Serveeri kuumalt.