Maisipirukas karamelli-kreeka pähkli lisandiga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 868, rasva koguhulk 53 G., küllastunud rasvad 30 G., valgud 8 G., süsivesikud 94 G., kiudaine 2 G., kolesterool 267 mg naatrium 351 mg suhkur 71 G.
Kalorid 868, rasva koguhulk 53 G., küllastunud rasvad 30 G., valgud 8 G., süsivesikud 94 G., kiudaine 2 G., kolesterool 267 mg naatrium 351 mg suhkur 71 G.
Giada De Laurentiis on sellesse niiskesse maisileiba lisanud mitmeid traditsioonilisi pühademaitseid, näiteks hapukat jõhvikat ja värskendavat apelsini. Iga viilu serveeritakse omatehtud kreeka pähkli karamellikastmega, mis annab magusust juurde.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Maisipirukas
- 3/4 tassi (165 g) soolamata võid, toatemperatuuril, pluss lisa panni määrimiseks
- 1 tass universaalset jahu + lisa panni tolmustamiseks
- 0,5 tassi kollast maisijahu
- 1 teelusikatäis küpsetuspulbrit
- 1/8 teelusikatäit peent meresoola
- 1/4 tassi apelsinikoort (kahest suurest apelsinist)
- 3/4 tassi kuivatatud jõhvikaid, lõigatud 0,5 cm tükkideks
- 1 ja 1/4 tassi suhkrut
- 0,5 tl vaniljeekstrakti
- 4 suurt munakollast
- 2 suurt muna
- Lisaks: 22 cm läbimõõduga koogivorm.
Karamellikaste kreeka pähklitega
- 2 tassi vahukoort 33%
- 1 tass kindlalt pakitud tumepruuni suhkrut
- 1/4 tassi (55 g) soolamata võid, toatemperatuuril
- 0,5 tassi hakitud röstitud kreeka pähkleid
- 3/4 teelusikatäit peent meresoola, valikuline
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: maisijahu, munad, kreem, kuivatatud jõhvikad, Apelsinikoor, kreeka pähklid, pruun suhkur
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta rest ahju keskele. Kuumuta ahi 175 °C-ni. Määri ja puista jahuga 22 cm läbimõõduga ümmargune koogivorm.
- Keskmise suurusega kausis sega kokku jahu, maisijahu, küpsetuspulber, sool ja apelsinikoor. Pane väikesesse kaussi 3 supilusikatäit jahusegust kõrvale. Lisa hakitud jõhvikad ja sega läbi, et need oleksid kaetud.
- Vahusta köögikombaini kausis, millel on labaotsak, või ja suhkur keskmisel kiirusel umbes 2 minutit heledaks ja kohevaks vahuks. Sega hulka vaniljeekstrakt. Lisa ükshaaval munakollased ja terved munad. Vahusta järk-järgult sisse jahusegu ja sega ühtlaseks massiks. Sega spaatliga ettevaatlikult sisse jõhvikad.
- Vala tainas ettevalmistatud vormi ja silu pind spaatliga ühtlaseks. Küpseta, kuni kook on kuldpruun ja keskele torgatud tester tuleb puhtalt välja, umbes 40 minutit. Lase koogil 20 minutit jahtuda.
- Võta pirukas vormist välja ja tõsta restile täielikult jahtuma. Lõika viiludeks, aseta serveerimisalusele ja nirista igale viilule kreeka pähkli karamellikastet. Pirukat võib küpsetada kuni üks päev ette. Hoia tihedalt suletud plastmahutis.
Karamellikaste kreeka pähklitega
Saagis: 2 spl.
Keskmise suurusega kastrulis sega kokku koor, fariinsuhkur ja või. Kuumuta keskmisel-kõrgel kuumusel pidevalt segades keemiseni. Vähenda kuumust ja hauta umbes 25–30 minutit, kuni kaste pakseneb. Sega hulka kreeka pähklid ja meresoola, kui neid kasutad. Lase segul enne serveerimist toatemperatuurini jahtuda.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
