Karidopita (Kreeka kreeka pähkli pirukas)

Hääled: 7

Kuidas teha karidopitat (kreeka pähklipirukat)

Aeg: 1 tund 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10

Karidopita (Kreeka pähklipirukas) - üksikasjalik retsept.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

2,5 tassi peeneks hakitud kreeka pähkleid
1 tass sõelutud premium-nisujahu
2 tl küpsetuspulbrit
1 teelusikatäis jahvatatud kaneeli
Näpuotsatäis jahvatatud nelki
110 g võid
1/4 tassi ülipeent suhkrut
4 muna, eraldatud valgeteks ja munakollasteks

Siirup:

1 tass ülipeent suhkrut
1/4 tassi mett
3/4 tassi vett
1 spl brändit
4 nelgipunga
1 kaneelipulk
3 apelsinikoort (välja arvatud valge osa)

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, brändi, nelk, kaneel, Apelsinikoor, kreeka pähklid, siirup, mesi

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Siirupi jaoks: Kuumuta suhkur, mesi, vesi ja brändi keskmisel-kõrgel kuumusel, kuni suhkur on lahustunud. Vähenda kuumust ja lisa nelk, kaneelikoor ja apelsinikoor. Hauta 5-6 minutit ja eemalda tulelt. Eemalda apelsinikoor, nelk ja kaneelikoor ning lase siirupil jahtuda.
Kuumuta ahi 180°C-ni.

Piruka jaoks: Keskmise suurusega kausis sega kokku kreeka pähklid, jahu, küpsetuspulber, kaneel ja nelk.

Keskmise suurusega kausis vahusta või ja suhkur elektrilise mikseriga kohevaks. Lisa aeglaselt munakollased, jätkates vahustamist. Lisa aeglaselt kreeka pähkli segu ja vahusta korralikult läbi.

Vahusta munavalged väga puhtas kausis elektrilise mikseriga pehmeteks tippudeks. Sega vahustatud valged teiste koostisosade hulka, kuni moodustub ühtlane tainas.

Määri 23 x 33 cm (9 x 13-tolline) küpsetusvorm võiga. Vala tainas ettevalmistatud vormi. Aseta vorm ahju ja küpseta pirukat kuldpruuniks, umbes 45 minutit.

Võta pann ahjust välja ja vala pirukale siirupit, kuni see on täielikult läbi imbunud. Kata köögirätikuga ja lase jahtuda. Lõika rombikujuliseks ja serveeri.