Kohvi- ja apelsinitort
Hääled: 1
Aeg: 3 tundi ja 20 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 6–8
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 6–8
Kohvi- ja apelsinitort - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3/4 tassi suhkrut
- 5 suurt muna
- 4 tl lahustuvat kohvi
- 1 apelsini peenelt riivitud koor
- 1 purk (420 g) kondenspiima
- 3,5 tassi madala rasvasisaldusega koort (10% rasva)
- 1 tl vaniljeekstrakt
- 1/4 tl jahvatatud kaneel
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kondenspiim, kreem, kreem, kohv, munad, vaniljeekstrakt, kaneel
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Valmista karamell: Kuumuta suhkur keskmises kastrulis keskmisel kuumusel, kuni see hakkab sulama. Kuumuta ilma segamata, aeg-ajalt panni raputades, kuni suhkur muutub sügavalt merevaigukollaseks, umbes 10 minutit. Sega hulka apelsinikoor ja kuumuta 30 sekundit. Vala karamell 23 cm läbimõõduga ümmargusse küpsetusvormi ja laota see põhjale, kallutades vormi küljelt küljele. Lase 10 minutit seista, et karamell kõveneks.
- Valmista vanillikaste: Lülita ahi sisse ja kuumuta see 180 °C-ni. Vala kohv suurde kaussi ja lisa 1 supilusikatäis sooja vett. Sega, kuni kohv lahustub. Lisa munad ja vahusta. Lisa kondenspiim, piim, vaniljeekstrakt, kaneel ja 1/8 teelusikatäit soola ning sega ühtlaseks. Kurna segu läbi peene sõela ahjuplaadile.
- Valmista flan veevannis: Kata küpsetusvorm lõdvalt fooliumiga (jälgige, et foolium ei puutuks vastu kreemi). Vooderda suurem küpsetusvorm köögirätikuga ja aseta ümmargune flan-vorm selle peale.
Pane ahju ja täida suur pann pooleldi kuuma veega. Küpseta flani, kuni kreem on tahenenud, aga keskelt veel kergelt läbi küpsenud, umbes 1 tund 30 minutit kuni 1 tund 45 minutit.
Võta pann ahjust välja ja lase 1 tund jahtuda, ilma veevannist välja võtmata. Võta pann koos flaniga veest välja ja kata kilega. Pane flan 8 tunniks külmkappi. - Libista noaga panni serva mööda, et kook lahti teha, ja lase 20 minutit seista. Kata pann taldrikuga ja keera ettevaatlikult ümber. Nirista ülejäänud karamell kookile.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
