Apelsinipalsam

Apelsinibalsam, tuntud ka kui apelsinimõru, on alkoholipõhine lõhna- ja maitseaine, mis on valmistatud mõruapelsini ekstraktist (sün. neroli, mõru apelsin), kardemonist, köömnetest, koriandrist ja põletatud suhkrust; sellel on selgelt mõru maitse.

Apelsinipalsamit kasutatakse kokteilide valmistamiseks, samuti lisandina pearoogadele või kondiitritoodetele.