Šokolaadi-apelsinikook

Hääled: 2

Aeg: 1 tund 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 401, rasva koguhulk 14 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 5 G., süsivesikud 67 G., kiudaine 3 G., kolesterool 11 mg naatrium 316 mg suhkur 39 G.

See rikkalik šokolaadikook on valmistatud palsamiäädikaga, mis toob esile šokolaadimaitse, apelsinimahlaga tsitruselise noodi saamiseks ja kõige pöörasema koogi koostisosaga – majoneesiga! Majonees asendab tainas taimeõli ja mune, viies maitse täiesti uuele tasemele. See muudab koogi mõnusalt mahlaseks, pehmeks ja maitsvaks, just nagu uhkest pagariärist pärit toode.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Koogikese

2 supilusikatäit pehmendatud soolamata võid
0,5 tassi + 1 supilusikatäis kakaopulbrit
3 tassi premium-jahu
1,5 tassi granuleeritud suhkrut
2 teelusikatäit söögisoodat
1 teelusikatäis soola
1 teelusikatäis jahvatatud kaneeli
2 spl värskelt pressitud apelsinimahla + 2 spl peenelt riivitud koort
3/4 tassi majoneesi
2 supilusikatäit palsamiäädikat
1 tl vaniljeekstrakti
Spetsiaalvarustus: bandt koogivorm

Šokolaadiglasuur

1 tass tuhksuhkrut
2 supilusikatäit kakaopulbrit
2 supilusikatäit värskelt pressitud apelsinimahla

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, Apelsinimahl, palsamiäädikas, kaneel, kakao

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 175 °C-ni. Sega pehmendatud või 1 supilusikatäie kakaoga paksuks pastaks. Hõõru koogivormi sisemus selle pastaga. Pane kõrvale.
Koogikese:

Sega köögikombaini kausis jahu, suhkur, söögisooda, sool, kaneel ja ülejäänud 0,5 tassi kakaod ning sega ühtlaseks massiks. Lisa apelsinimahl, majonees, äädikas ja vanill ning sega 1-2 minutit ühtlaseks massiks. Lisa apelsinikoor.

Vala tainas ettevalmistatud vormi ja küpseta, kuni koogi sisse pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja, 45 minutit. Lase vormis 10 minutit jahtuda, seejärel kummuta kook restile täielikult jahtuma.
Šokolaadiglasuur:

Sega tuhksuhkur kakaoga. Lisa apelsinimahl, üks supilusikatäis korraga, kuni saavutad soovitud valatava konsistentsi. Nirista glasuur koogile.

Märkus

Majoneesi võib asendada 2/3 tassi maitsestamata Kreeka jogurtiga.