Šokolaadi-kirsitrifle
Hääled: 4
Aeg: 45 minutit pluss kuivamisaeg
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 16
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 16
Inglise magustoidu retsept - šokolaadi-kirsi trifle.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 šokolaadist naelkoogid (umbes 340 grammi igaüks)
- 1/2 tassi kirsimoosi
- 1/2 tassi kirsilikööri
- 2 tassi konserveeritud hapukirsse, eelistatavalt Morellot (nõrutatud)
- Lisavarustus: suur lai triikkauss
Kreem:
- 110 g hakitud tumedat šokolaadi (vähemalt 70% kakaosisaldusega)
- 1 ja 1/3 tassi pluss 1 supilusikatäis piima
- 1 ja 1/3 tassi pluss 1 supilusikatäis rasket koort
- 8 munakollast
- 1/2 tassi pluss 1 spl suhkrut
- 1/3 tassi kakaod
Täidis:
- 3 tassi rasket koort
- 30 g tumedat šokolaadi
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: koogike, tume šokolaad, kirsid, kirsiliköör, kirss, piim, kreem, munad, kakao
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Viiluta šokolaadikook ja kata see kirsimoosiga. Aseta see suure ja laia trifle-kaussi põhja. Vala koogile kirsilikööri, et see seda immutaks, seejärel kata nõrutatud kirssidega. Kata kilega ja lase liguneda, kuni valmistad glasuuri.
- Sulata šokolaad mikrolaineahjus madalal kuni keskmisel võimsusel, kontrollides sulamist iga 2 minuti järel, kuigi see võtab umbes 4 minutit. Teise võimalusena võid selle kaussi panna ja asetada veekeetja kohale. Kui šokolaad on sulanud, pane see kõrvale.
- Samal ajal valmista kreem: Kuumuta piim ja koor kastrulis. Suures kausis vahusta munakollased, suhkur ja kakaopulber. Vala soe piim ja koor kaussi, vahustades see munakollase-suhkru segu hulka. Lisa sulatatud šokolaad, kraabi see kummist spaatliga kausi servadelt alla, et see oleks täielikult segunenud, ja vala koor puhastatud kastrulisse tagasi.
Kuumuta keskmisel kuumusel pidevalt segades, kuni koor pakseneb. Ole ettevaatlik ja ära lase keema minna, muidu koor eraldub ja tükiliseks muutub. Lase kraanikaussi külma vett, et saaksid sellisel juhul poti põhja külma vette kasta ja hoogsalt segada, et midagi halba ei juhtuks. - Kreemi keetes see tumeneb ja šokolaadihelbed sulavad paksenedes. Kui soovid paksemat kreemi, siis ära paanitse, kui võtad selle veel vedelas olekus tulelt. See pakseneb loomulikult jahtudes ja külmkapis hoides. Kui kreem on valmis, vala see jahtuma kaussi ja kata kilega, et pinnale ei tekiks koort.
- Kui glasuur on jahtunud, vala see trifle-kausis šokolaadikoogikihile ja silu laiali. Pane kilega kaetult üleöö külmkappi, et glasuur taheneks.
Kui oled magustoidu kaunistamiseks valmis, vahusta koor pehmeteks tippudeks, tõsta see lusikaga glasuuri peale ja silu laiali. Puista peale riivitud šokolaadi.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
