Kirsi-klafuud

Hääled: 5

Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8

Clafoutis tähendab prantsuse keelest "täidetud". See imeline magustoit, mis on prantsuse koduperenaiste seas väga populaarne, on kirssidega täidetud vormiroog. Selle tekstuur meenutab õrna sufleed, mis on peamiselt valmistatud muna ja kohupiibu segust. Clafoutis'd saab küpsetada aastaringselt, kasutades suvel värskeid ja mahlaseid kirsse ning talvel külmutatud kirsse. Marjad pannakse pirukavormi ja täidetakse taignaga. Võite peale puistata granuleeritud suhkrut ja küpsetada. Tulemuseks on õrn marjapirukas suhkruse koorikuga, mida on kõige parem serveerida soojalt.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

2 spl (30 g) võid, õhukeselt viilutatud, pluss lisa panni määrimiseks
450 g värskeid kirsse, kivid eemaldatud (või 300 g külmutatud kirsse, sulatatud ja kuivaks patsutatud)
3 suurt muna
1 ja 1/4 tassi madala rasvasisaldusega koort 10%
0,5 tassi 4% kodujuustu
0,5 tassi + 2 supilusikatäit granuleeritud suhkrut
0,5 tassi jahu
Tuhksuhkur puistamiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: või, kirss, munad, kreem, kodujuust, suhkur, esmaklassiline jahu, tuhksuhkur

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 190 °C-ni. Määri 27 cm läbimõõduga ümmargune küpsetusvorm võiga ja laota kirsid ühtlaselt sellele.
Kausis klopi kokku munad, koor, kodujuust, 0,5 tassi suhkrut ja jahu. Vala tainas marjade peale, puista peale ülejäänud 2 supilusikatäit suhkrut ja laota peale võitükid.