Clafoutis kirssidega
Hääled: 1
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
See prantsusepärane clafoutis' retsept nõuab värskeid kirsse, kuid hooajaväliselt võib neid asendada külmutatud kirssidega. Igasugune puuviljatäidis sobib maitsvalt õrna, vanillikastmetaolise clafoutis' põhjaga, millel on õrn tsitruselise vanilli maitse. Clafoutis'd serveeritakse magustoiduks tavaliselt soojalt, puistatakse üle tuhksuhkruga ja peale pannakse vahukoorekaste.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- Või panni määrimiseks
- 3 suurt muna, eralda munakollased valgetest
- 2/3 tassi granuleeritud suhkrut
- 1 tass rasket koort
- 6 spl jahu + lisaks, kui kasutad külmutatud kirsse
- 2 tl vaniljeekstrakti
- 0,5 tl jämedat soola
- 0,7 kg musti või valgeid kivideta kirsse või 0,6 kg külmutatud kivideta kirsse, sulatatud ja nõrutatud
- 0,5 kuhjaga teelusikatäit sidrunikoort
- Pulbristatud suhkur serveerimiseks
- Vahukoor serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: munad, suhkur, kreem, esmaklassiline jahu, vaniljeekstrakt, kirsid, sidrunikoor, tuhksuhkur
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 190 °C-ni. Määri 30 cm läbimõõduga ümmargune küpsetusvorm või pirukavorm või määri.
- Suures kausis sega kokku munakollased ja 1/3 tassi granuleeritud suhkrut. Vahusta käsimikseriga keskmisel kiirusel, kuni segu moodustab püsti hoides paela, umbes 8 minutit. Lisa vahukoor, jahu ja vaniljeekstrakt. Vähenda mikseri kiirust madalaks ja sega hoolikalt läbi, aeg-ajalt peatudes, et kummist spaatliga kausi külgi maha kraapida.
- Aseta ettevalmistatud küpsetusvorm küpsetusplaadile ja aseta küpsetusplaat ahju. Kuumuta ahi 4-5 minutit.
- Samal ajal vahusta väikeses kausis munavalged soolaga umbes 30 sekundit. Lisa taignale ja sega mikseriga madalal kiirusel 1-2 minutit, kuni segu on ühtlane.
- Pane kirsid, sidrunikoor ja ülejäänud 1/3 tassi suhkrut keskmisesse kaussi ja sega, et need oleksid täielikult kaetud. Kui kasutad külmutatud kirsse, lisa 1 supilusikatäis jahu.
- Võta küpsetusplaat ahjust välja, tõsta kirsisegu ettevalmistatud ahjuvormi ja vala tainas peale. Küpseta, kuni clafoutis on keskele tahenenud, 30–35 minutit. Serveeri clafoutis'd soojalt, puista üle tuhksuhkruga ja kata vahukoorega.
Retsepti autor - Valerie Bertinelli on Ameerika näitlejanna.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
