50 vormi muffinivormides

Iga roog on miniatuursel kujul huvitavam...

3. Brokolifrittata. Klopi kokku 10 muna, 1/4 tassi piima, 2/3 tassi kolme tüüpi riivjuustu segu, 1/2 teelusikatäit soola ja näpuotsatäis pipart. Jaga 12 määritud muffinivormi vahel; kata 1 tassi peeneks hakitud aurutatud brokoli ja juustuga. Küpseta 190 °C juures 12–15 minutit, kuni juust on tahenenud. Lase jahtuda.

4. Pošeeritud munad. Vala igasse muffinivormi 1 supilusikatäis kuuma vett. Löö igasse muffinivormi 1 muna; maitsesta soola ja pipraga. Küpseta 180 °C juures soovitud küpsusastmeni, 12–14 minutit. Tõsta ettevaatlikult lusikaga vormist välja.


5. Sink munadega. Tee Kanada peekonisse kuuest viilust servast keskele sisselõige; suru iga viil muffinivormi, vajadusel kattes viilud. Löö igasse süvendisse 1 muna; maitsesta soola ja pipraga. Küpseta 180 °C juures kuni soovitud küpsusastmeni, 12–14 minutit.

6. Kaneelirullid peekoniga. Võta poest ostetud kaneelirullide tainas (340 g tuub), jaga see portsjoniteks ja aseta määritud vormidesse. Puista peale murendatud küpsetatud peekonit, vajutades seda kergelt. Küpseta pakendi juhiste järgi. Nirista peale glasuuri või vahtrasiirupit.

7. Meekruassanid. Lõika poest ostetud croissant-tainas (230 g tuub) 2,5 cm suurusteks tükkideks ilma pakendit avamata. Sega sulatatud või, mee, rosinate ja hakitud pekanipähklite (igaüht 3 supilusikatäit) ning 1 tl kaneeli-suhkruga. Jaga 6 fooliumiga vooderdatud küpsetusvormi vahel. Küpseta 220 °C juures kuldpruuniks, 12–15 minutit.


8. Šokolaadiga sarvesaiad. Lõika poest ostetud lehttainast (450 g pakk) 12 riba, suurusega 5 x 10 cm; aseta iga riba keskele 2 teelusikatäit hakitud šokolaadi. Murra taigna üks lühike serv šokolaadi peale ja seejärel murra vastasserv peale. Aseta ribad õmblustega allapoole pannile. Küpseta 200 °C juures 12–15 minutit, kuni kuldpruunid.

9. Mini mustikapannkoogid. Sulata mikrolaineahjus 3 supilusikatäit võid 3/4 tassi vahtrasiirupiga. Laota 12-tassilise fooliumiga vooderdatud ahjuplaadi igasse süvendisse 3 sulatatud minipannkooki ja mõned mustikad. Nirista igale kihile ja pannkookide peale vahtrasiirupit. Küpseta 15 minutit 200 °C juures, et pannkook läbi kuumeneks.


10. Prantsuse röstsaia muffinid. Vahusta kokku 2 tassi piima, 4 muna, 1/4 tassi suhkrut, 1 supilusikatäis vanilli ja 1/2 teelusikatäit jahvatatud muskaatpähklit. Lisa 8 tassi kuubikuteks lõigatud valget leiba; leota 10 minutit, aeg-ajalt segades. Jaga 12 määritud muffinivormi; puista peale mandlilaastud. Küpseta 180 °C juures 25 minutit, kuni tainas on tahenenud. Nirista peale vahtrasiirupit.


11. Kaerahelbemuffinid jõhvikatega. Vahusta kokku 1,5 tassi sooja piima, 1/4 tassi pruuni suhkrut ja sulatatud võid, 2 muna, 1/2 teelusikatäit kaneeli ja näpuotsatäis soola. Sega hulka 3 tassi kaerahelbeid, 3/4 tassi kuivatatud jõhvikaid ja kõrvitsaseemneid ning 1/2 teelusikatäit küpsetuspulbrit. Jaga 12 määritud vormi. Küpseta 180 °C juures 25 minutit, kuni segu on tahenenud.



12. Küpsetatud brie. Lõika 340 g brie juustu 12 2,5 cm läbimõõduga kuubikuks; jaga 6 fooliumiga vooderdatud küpsetusplaadi vahel. Pane igale kuubikule 1 supilusikatäis mangotšatnit. Küpseta 200 °C juures 10 minutit, kuni kuubikud mullitavad. Serveeri röstitud baguette'i viiludega.


13. Kitsejuustu terrine. Püreesta 280 g kitsejuustu, 230 g toorjuustu, 1 spl röstitud küüslauku ja 1 spl hakitud tüümiani, peterselli ja murulaugu segu; maitsesta soola ja pipraga. Pane pool segust kõrvale. Püreesta ülejäänud juustusegu 1/2 tassi hakitud keedetud peediga. Kata 6 muffinivormi kilega; laota mõlemad juustusegud ühtlaselt kihtidena. Pane 2 tunniks külmkappi.


14. Juustu ja singiga kuklid. Lõika poest ostetud croissant-tainas (230 g tuub) 2,5 cm suurusteks tükkideks ilma pakendit avamata. Lisa 3 spl sulatatud võid, 1/4 tassi viilutatud sinki ja riivitud Gruyère'i juustu ning 1 tl hakitud tüümiani; sega läbi. Jaga 6 fooliumiga vooderdatud küpsetusvormi. Küpseta 220 °C juures 12–15 minutit, kuni tainas on kuldpruun.


15. Focaccia. Suru 30 g (1 unts) pitsataigent igasse 12 määritud vormiõõnsusse. Lase 1 tund seista. Pintselda oliiviõliga, puista peale meresoola, pipart ja hakitud rosmariini ning kata pesto ja kirsstomati viiludega. Küpseta 200 °C juures 12 minutit, kuni pitsa on kuldpruun ja paisunud.


16. Focaccia viinamarjadega. Järgi retsepti nr 15, kasutades pesto ja tomatite asemel pooleks lõigatud punaseid viinamarju; suru enne küpsetamist õrnalt tainasse.


17. Spanakopita. Sega kokku 170 g hakitud värsket spinatit, 180 ml murendatud fetat, 1 lahtiklopitud muna, 2 viilutatud rohelist sibulat ja 2 supilusikatäit hakitud tilli; maitsesta soola ja pipraga. Lõika kolmest filotainalehest 30 cm läbimõõduga ruutu. Suru need määritud 12-osalistesse vormidesse. Määri täidis taignale ja murra üleliigne tainas keskele. Küpseta 220 °C juures 15 minutit, kuni see on kuldpruun ja lase taheneda.

18. Krabikoogid. Sega kokku 230 g krabiliha, 1/3 tassi murendatud võiküpsiseid, 2 supilusikatäit majoneesi, 1 tl iga sidrunikoort ja 1 tl hakitud murulauku, 1/4 tl soola ja näpuotsatäis cayenne'i pipart. Suru kergelt 12 määritud muffinivormi ja jahuta 15 minutit. Küpseta 200 °C juures kuldpruuniks, 10 minutit. Serveeri tatarkastmega.

19. Kartuliviilud. Sega kokku 900 g kooritud (õhukeselt viilutatud) russet-kartuleid, 1 1/2 tassi vahukoort, 1 riivitud küüslauguküüs, 1 tl soola, paar jahvatatud pipart ja näpuotsatäis muskaatpähklit. Lao kartulid vormiroa 12 määritud õõnsusse ja kata kooreseguga. Kata fooliumiga ja küpseta 180 °C juures 40 minutit, kuni kartulid on pehmed. Eemalda foolium; puista peale 1/3 tassi riivitud Gruyère'i juustu. Küpseta veel 20 minutit.


20. Kartulid peekoniga. Järgi retsepti nr 19, asendades koore kanapuljongiga, lisades 2 teelusikatäit tüümiani ja jättes muskaatpähkli välja. Puista peale 1/4 tassi hakitud keedetud peekonit ja juustu.

21. Kartuli-nachod. Keeda 12 noort kartulit pehmeks, 10 minutit. Pane igaüks määritud muffinivormi; purusta kahvliga ja nirista peale oliiviõli. Küpseta 230 °C juures 25–30 minutit, kuni kartulid on krõbedad. Puista peale 3/4 tassi riivitud Pepper Jack juustu ja küpseta 1 minut, et see sulaks. Kata hapukoore, guacamole ja rohelise sibulaga.

Soovitame 22. Hushpuppies'id. Sega kokku 1/2 tassi maisijahu, 1/4 tassi universaalset nisujahu, 1 supilusikatäis suhkrut, 1 teelusikatäis sinepipulbrit, 1/2 teelusikatäit iga küpsetuspulbrit ja soola. Vahusta hulka 1 muna, 1/2 tassi piima ja 2 supilusikatäit sulatatud võid. Jaga segu 24 määritud minimuffinivormi vahel (umbes 1 supilusikatäis igasse); pane iga vormi peale pooleks lõigatud kokteilikook. Küpseta 200 °C juures 13–15 minutit, kuni vorm on tahenenud.

23. Tamale. Valmista hushpuppy taigen (nr 22). Pruunista 225 g hakkliha oliiviõlis; maitsesta 1 tl tšillipulbrit ja 1 tl köömneid ning 1/2 tl soola. Sega hulka 3/4 tassi oa-maisi salsat; hauta tasasel tulel, kuni see pakseneb. Jaga 12 fooliumiga vooderdatud küpsetusvormi; kata taigna ja 3/4 tassi riivitud Pepper Jack juustuga. Küpseta 190 °C juures 20 minutit, kuni hakkliha on tahenenud.

24. Pitsa. Suru igasse 12 määritud vormi 30 g pitsataigent. Kata iga vormiga 2 teelusikatäit pitsakastet, riivitud mozzarella ja muud lisandid (seened, paprika jne). Küpseta 245 °C juures 12 minutit, kuni tainas on paisunud ja kuldpruun.

25. Kaltsoon. Jaga 450 g pitsataigent 12 palliks ja venita igaüks 7 cm läbimõõduga ringiks. Aseta iga palli keskele 1 teelusikatäis hakitud pepperonit, ricottat ja riivitud mozzarellat. Kogu tainas täidise ümbert kokku ja näpi servad kinni, et need kinni sulguksid. Laota pallid õmbluspool allpool 12 võitatud ahjuplaadile ja pintselda oliiviõliga. Küpseta 180 °C juures 20–25 minutit kuldpruuniks.

26. Mini spagetipirukad. Keeda 230 g spagette pakendi juhiste järgi. Kurna sõelas; sega kokku 1 1/2 tassi kuuma marinara kastet, 1 lahtiklopitud muna, 1/3 tassi riivitud parmesani, 6 viilu hakitud keedetud peekonit ja 2 supilusikatäit peterselli. Jaga 12 fooliumiga vooderdatud vormi vahel; kata riivitud mozzarellag. Küpseta 200 °C juures 15 minutit kuldpruuniks.


27. Lasanje. Sega kokku 1 tass ricottat ja riivitud mozzarellat, 1/4 tassi parmesani ja hakitud peterselli ning 1 muna. Lõika 12 lehte värsket pastat, suurusega 4 x 6 tolli (10 x 15 cm). Pane igasse panni 12 süvendisse 1 supilusikatäis marinara kastet. Suru igasse süvendisse 1 leht pastat. Jaga täidis ja vala iga portsjoni peale veel 1 supilusikatäis kastet. Murra pasta üleulatuvad servad keskele ja sulge, niisutades kergelt veega. Lisa veel 2 supilusikatäit kastet; puista peale mozzarella ja parmesani. Küpseta 200 °C juures 15 minutit, kuni pasta on kuldpruun ja mullitab. Puista peale hakitud peterselli.

28. Lasanje spinatiga. Järgige retsepti nr 27, asendades täidises oleva peterselli 1 tassi värske hakitud spinatiga.

29. Lihapallid. Sega kokku 450 g hakkliha, 1/3 tassi riivsaia, riivitud parmesani ja hakitud peterselli, 1 muna, 1 riivitud küüslauguküüs, ½ tl soola ja paar näpuotsatäit pipart. Vormi 6 palli. Aseta need suurde muffinivormi (6 tassi) ja fooliumiga vooderdatud vormi. Küpseta 220 °C juures 20 minutit, kuni koorekiht on kuldpruun. Kata marinara kastme, riivitud mozzarella ja parmesaniga. Küpseta veel 15 minutit.


30. Minilihakotlett. Sega 900 g hakklihakotletisegu (veise-, sea- ja vasikaliha), 1/2 tassi riivitud sibulat ja panko riivsaia, 1 muna, 1 spl Worcestershire'i kastet, 1 tl tšillipulbrit, hakitud tüümiani ja soola ning paar näpuotsatäit pipart. Jaga 12 määritud ahjuvormi vahel. Pintselda tšillikastmega (näiteks Heinziga). Küpseta 12–15 minutit 220 °C juures, kuni see on läbi küpsenud.

31. Minijuustuburgerid. Aseta 12 minikartulisaia alumised pooled 12 mittenakkuva fooliumiga vooderdatud küpsetusõõnsusse. Vormi 450 g hakklihast 12 väikest kotletti ja lisa need küpsetusõõnsustesse; maitsesta soola ja pipraga. Küpseta 220 °C juures umbes 10 minutit, kuni see on tahenenud. Kata väikeste Ameerika juustuviiludega ja küpseta umbes 5 minutit, et see sulaks. Lisa marineeritud kurgiviilud, sinep, ketšup ja saiapealsed.


32. Makaronid juustuga. Keeda 1 1/2 tassi pastat pakendi juhiste järgi; nõruta sõelas. Kuumuta keskmises kastrulis keskmisel kuumusel 2 supilusikatäit võid. Vahusta hulka 2 supilusikatäit jahu ühtlaseks massiks. Vahusta hulka 2 tassi piima; lase keema tõusta. Vahusta hulka 2 tassi riivitud cheddarit, segades, kuni see on sulanud. Sega hulka pasta ja maitsesta soola ja pipraga. Jaga 12 fooliumiga vooderdatud küpsetusvormi vahel; puista peale parmesani. Küpseta 200 °C juures kuldpruuniks 15 minutit.


33. Tako. Kata 6-kuuplise muffinivormi põhi küpsetusspreiga. Suru igasse vormi 15 cm läbimõõduga nisutortilla; kata küpsetusspreiga ja maitsesta soola ja tšillipulbriga. Küpseta 220 °C juures 8–10 minutit kuldpruuniks. Lase jahtuda. Tõsta vormist välja ja puista peale guacamole, ümberpraetud oad, hapukoor ja värske salsa. Puista peale hakitud salatit, hakitud koriandrit ja riivitud cheddari juustu.


34. Smuutisegu. Püreesta 3 tassi hakitud lehtkapsast, 1 tass hakitud kurki ja 1 tass ananassi, 3/4 tassi kookosvett, 4 viilu kooritud ingverit ja näpuotsatäis kurkumit. Jaga 12 vormi. Külmuta umbes 6 tundi, kuni segu on tahke. Ühe smuuti jaoks: sega 3 portsjonit segu 3/4 tassi kookosveega.

35. Maasikad šokolaadiga. Vooderda 12-kohaline muffinivorm mittenakkuva fooliumpaberiga ja kata küpsetusspreiga. Laota igasse muffinivormi paar kooritud maasikat ja 1 supilusikatäis maapähkleid. Sulata mikrolaineahjus 110 g hakitud poolmagusat šokolaadi. Nirista maasikate peale. Pane külmkappi, kuni need on tahenenud.


36. Ahvileib maapähklivõiga. Võta ettevalmistatud skoonitainas (2 tuubi 210 g / 8 untsi), lõika igaüks neljaks tükiks ja sega 1/2 tassi suhkruga. Jaga 12 määritud muffinivormi vahel. Vahusta kokku 1/4 tassi sooja maapähklivõid ja 2 supilusikatäit sulatatud võid; tõsta lusikaga tainale. Küpseta 180 °C / 350 °F juures 25 minutit, kuni skoonid on paisunud ja kuldpruunid. Võta skoonid veel soojalt ahjust välja ja nirista peale sooja moosi.

37. Šokolaadi-kookose ahvileib. Lõika iga 460-grammine poest ostetud skoonitainast tuub kaheksaks tükiks; veereta 1/3 tassi sulatatud kookosõlis ja seejärel 1 tassis turbinado suhkrus. Jaga pool tainast 6 määritud muffinivormi vahel; puista peale 1/3 tassi šokolaaditükke ja kata ülejäänud tainaga. Küpseta 180 °C juures 25 minutit, kuni koorekiht on paisunud ja kuldpruun.

38. S'mores'i magustoit. Sulata 280 g pakist 1 tass minivahukomme suures kastrulis 4 supilusikatäie võiga, segades ühtlaseks massiks. Sega hulka 6 tassi graham-küpsiseruute. Tõsta tulelt, sega hulka kõrvale pandud vahukommid ja 1 tass piimašokolaaditükke. Suru segu 12 määritud muffinivormi; lase jahtuda.

39. Šokolaadikoogid. Sulata mikrolaineahjus 230 g hakitud poolmagusat šokolaadi 10 supilusikatäie (100 ml) võiga; sega ühtlaseks. Vahusta elektrilise mikseriga 3 muna ja 3 munakollast 1 tassi (100 ml) tuhksuhkruga kohevaks, 2 minutit. Vahusta hulka 1/3 tassi (100 ml) jahu ja šokolaadisegu ühtlaseks. Vooderda 12 muffinivormi paberist küpsetuspaberiga ja kata küpsetusspreiga. Jaga tainas vormide vahel. Küpseta 10 minutit 200 °C juures, kuni pealt on hüübinud, aga keskosa on veel niiske. Serveeri kohe.

40. Külmutatud magustoit maapähklivõiga. Sulata mikrolaineahjus 225 g hakitud poolmagusat šokolaadi 1/3 tassi vahukoorega. Pane 1 tl sulatatud šokolaadi 24 küpsetuspaberiga vooderdatud minimuffinivormi; jahuta kuni segu on tahenenud. Sega kokku 1/3 tassi maapähklivõid ja tuhksuhkrut 2 supilusikatäie pehmendatud võiga, kuni segu on ühtlane. Lisa vormidesse; kata ülejäänud šokolaad pealispinnaga. Pane umbes 4 tunniks sügavkülma.


41. Külmutatud jogurt puuviljadega. Sega blenderis 2 tassi tavalist 2% rasvasisaldusega Kreeka jogurtit 1/4 tassi mee või mis tahes moosiga ühtlaseks massiks. Jaga 12 paberist muffinivormi, lisades mõned marjad või puuviljatükid. Pane 2 tunniks sügavkülma, kuni segu on tahenenud.

42. Pidulikud koogid. Lõika 6 koogiviilu pooleks, igaüks 1,25 cm paksune. Suru iga viil 6-kohalise muffinivormi süvendisse ja kata suure kühvli pehmendatud jäätisega. Suru peale teine ​​koogiviil. Pane 6 tunniks sügavkülma, kuni kook on tahke. Võta vormist välja, määri peale ja külgedele vahukoor ning kaunista vikerkaarevärviliste sprinklitega.

43. Šokolaadiküpsisekoogid. Järgi retsepti nr 42, kasutades kahte väikest kühvlit jäätist ja pannes nende vahele purustatud šokolaadiküpsiseid. Kasuta šokolaadipudinguid.

44. Šokolaadiküpsised. Vahusta 110 g sulatatud võid 3/4 tassi helepruuni suhkru ja 3/4 tassi granuleeritud suhkruga. Lisa 1 muna ja 1 tl vanilli. Vahusta 1 1/4 tassi jahu 1/2 tl soola ja 1/4 tl küpsetuspulbriga; sega tainasse. Sega hulka 1/2 tassi šokolaaditükke. Vormi 12 palli; aseta 12 paberist küpsetuspaberiga vooderdatud muffinivormi. Küpseta 180 °C juures kuldpruuniks, 15–18 minutit.

45. Minijuustukoogid. Vahusta kokku 2 x 8 untsi (230 g) pakki toorjuustu, 2 muna, 1/2 tassi suhkrut, 1 tl vanilje- ja sidrunimahla ning näpuotsatäis soola ühtlaseks massiks. Pane 2 tl graham-küpsisepuru 12 küpsetuspaberiga vooderdatud muffinivormi. Jaga täidis muffinivormide vahel. Küpseta 160 °C juures 30 minutit, kuni tainas on tahenenud.


46. ​​​​Laimi-juustukoogid. Vahusta elektrilise mikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel 225 g toorjuustu, 2,5 dl tuhksuhkrut ja 2,5 dl hapukoort, 1 tl vanilli ja näpuotsatäis soola ühtlaseks massiks. Lahusta 1 tl želatiini 1 supilusikatäies soojas vees; lisa vahukooresegule koos 0,6 dl laimimahla. Sega 2,5 dl purustatud šokolaadiküpsiseid 2 supilusikatäie sulatatud võiga; suru segu 12 küpsetuspaberiga vooderdatud muffinivormi. Jaga täidis muffinivormide vahel. Pane 4 tunniks külmkappi, kuni täidis on tahenenud. Puista peale laimikoort.


47. Puuviljakrõpsud. Pane 3 kooritud ja viilutatud pirni, 1/3 tassi hakitud kuivatatud kirsse, 1/4 tassi granuleeritud suhkrut, 1 supilusikatäis jahu ja 1 vaniljet mittenakkuva fooliumiga vooderdatud 12 süvendisse. Sega 2/3 tassi jahu, 1/4 tassi fariinsuhkrut, hakitud sarapuupähkleid ja näpuotsatäis soola 4 supilusikatäie pehmendatud võiga, kuni segu on jämedalt tükiline; puista segu puuviljadele. Küpseta 180 °C juures 25 minutit kuldpruuniks.


48. Mustika-Hollandi pannkoogid. Jaga 2/3 tassi mustikaid 12 määritud vormi. Sega 1 tass piima, 3/4 tassi jahu, 1/3 tassi suhkrut, 2 muna, 1 tl vanilli ja 1/4 tl küpsetuspulbrit ühtlaseks massiks. Jaga segu vormide vahel. Küpseta 190 °C juures 30–35 minutit, kuni segu on kergelt kuldpruun. Lase vormis jahtuda. Puista peale tuhksuhkrut.

49. Kirsi-klafuud. Jaga 1 1/3 tassi nõrutatud ja kivideta kirsse 6 suurde pabervormidega vooderdatud muffinivormi. Blenderis sega 1 tass vahukoort, 1/4 tassi jahu ja suhkrut, 2 muna, 2 munakollast ja 1/4 teelusikatäit mandliekstrakti ühtlaseks massiks. Jaga muffinivormide vahel; kata lõdvalt fooliumiga. Küpseta 45 minutit 180 °C juures, kuni tainas on kergelt tahenenud.


50. Miniõunakoogid. Hauta 900 g (2 naela) hakitud ja kooritud õunu 4 supilusikatäies võis, 1/2 tassi suhkrut, 1 supilusikatäie sidrunimahla ja näpuotsatäie soolaga, kuni need on pehmed, 10 minutit. Sega hulka 1 supilusikatäis jahu ja 1/2 teelusikatäit kaneeli; lase jahtuda. Lõika poest ostetud pirukapõhjast (14 naela) 12 10 cm (4 tolli) ringi; lõika ülejäägid ribadeks. Suru ringid muffinivormi süvenditesse. Lisa täidis ja kata tainaribadega võrkmustriliselt. Pintselda lahtiklopitud munaga ja puista peale veidi võid. Küpseta 190 °C (375 °F) juures, kuni põhjad on kuldpruunid ja täidis mullitab, 35–40 minutit.





Kategooriad: