Aeg: 2 tundi.
Keerukus: kergesti
Kogus: 12 koogikest

Traditsioonilise toorjuustukatte asemel on need punase sametiga koogikesed kaetud koheva beseeglasuuriga, et anda neile tõeliselt pidulik välimus. Šokolaadikoogikeste tainas seguneb punase toiduvärvi lisamisega kiiresti ja lihtsalt. Küpseta neid paberist koogikeste vormides ja kui need on täielikult jahtunud, kata vahustatud beseega või pritsi see tordipritsikotist dramaatilisema tulemuse saavutamiseks. Küpsisekoogid jäävad seest mahlased ja rikkaliku šokolaadimaitsega.

Koostisosad:

Koogikesed

• 1 ja 3/4 tassi koogijahu
• 1 tass suhkrut
• 1/4 tassi kakaopulbrit
• 3/4 tl söögisoodat
• 0,5 tl peensoola
• 3/4 tassi hapupiima või keefirit
• 0,5 tassi taimeõli
• 0,5 tassi hapukoort
• 1 spl punast toiduvärvi
• 2 teelusikatäit õunasiidriäädikat
• 1 tl vaniljeekstrakti
• 1 suur muna, toatemperatuuril

Besee

• 2/3 tassi suhkrut
• 1 teelusikatäis sidrunimahla
• Näpuotsatäis viinakivikoort
• Näpuotsatäis peent soola
• 4 suure muna valged

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

koogijahu, munad, viinakivikreem, sidrunimahl, hapukoor, hapupiim, keefir, kakao, besee

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 175 °C-ni. Vooderda 12-kohaline metallist muffinivorm paberist vormidega.
2. samm
• Sõelu jahu, suhkur, kakao, söögisooda ja sool suurde kaussi. Keskmise suurusega kausis sega kokku hapupiim, või, hapukoor, toiduvärv, äädikas, vanill ja muna.
  
  Lisa hapupiimasegu jahusegule ja sõtku ühtlaseks massiks. Jaga tainas ühtlaselt koogivormide vahel. Küpseta, kuni koogikese keskele pistetud hambatikk tuleb välja koos niiske puruga, 18-20 minutit. Võta koogikesed vormist välja ja lase restil jahtuda.
3. samm

• Besee

  
  Kuumuta kastrulis paar sentimeetrit vett keema. Vahusta kausis suhkur, sidrunimahl, viinhape, sool ja munavalged. Aseta kauss keeva vee kohale, veendudes, et põhi ei puutuks veega kokku, ja jätka vahustamist, kuni segu on kuum ja suhkur on lahustunud, umbes 2 minutit. Tõsta kauss veevannilt ja vahusta elektrilise mikseriga keskmisel kiirusel, kuni besee jahtub ja muutub tugevaks, umbes 7 minutit.
  
  Lusika või pritsi beseesegu koogikeste peale.

Hääled: 1