Aeg: 1 tund 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10

Punane sametkook - üksikasjalik retsept.

Koostisosad:

Punane sametkook

• 12 spl (180 g) võid, toatemperatuuril, pluss veel panni määrimiseks
• 3 tassi sõelutud premium-jahu
• 3 supilusikatäit kakaopulbrit
• 1 teelusikatäis söögisoodat
• 1/2 tl soola
• 1 3/4 tassi granuleeritud suhkrut
• 1/3 tassi taimeõli
• 3 suurt muna, toatemperatuuril
• 1 spl punast toiduvärvi
• 2 teelusikatäit õunasiidriäädikat
• 1 tl vaniljeekstrakt
• 1 tass keefirit

Kohupiimakreem

• 900 grammi toorjuust (mascarpone või Philadelphia), toatemperatuuril
• 240 g võid, toatemperatuuril
• 900 g kondiitritoorsuhkrut
• 1 spl värskelt pressitud sidrunimahla
• 1/2 tl vaniljeekstrakti
• 1/8 tl soola

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

keefir, toorjuust, munad, sidrunimahl, vaniljeekstrakt, Philadelphia juust, mascarpone juust, kreem, küpsis, esmaklassiline jahu, kakao, õunasiidriäädikas

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Valmista punase sametkoogi jaoks biskviiditaigen: Kuumuta ahi 180 °C-ni. Määri kaks 23 cm läbimõõduga ümmargust küpsetusvormi võiga ja kata põhjad küpsetuspaberiga, seejärel määri uuesti võiga. Sega kausis jahu, kakaopulber, söögisooda ja sool.
2. samm
• Vahusta mikseriga suurel kiirusel suhkur, või ja taimeõli umbes 4 minutit kohevaks vahuks. Vahustamise ajal lisa ükshaaval munad, seejärel sega hulka toiduvärv, äädikas ja vaniljeekstrakt.
  
  Vähenda kiirust madalaks ja jätkates vahustamist, lisa jahusegu osade kaupa, vaheldumisi keefiriga, sega ühtlaseks massiks.
3. samm
• Valmista punase sametkoogi kihid ette: Vala tainas ettevalmistatud vormidesse ja küpseta 35–40 minutit, kuni see on küps. (Kontrolli küpsust.) küpsis (puust hambatikuga torka see keskelt läbi, see peaks olema kuiv).
  
  Võta ahjust välja ja lase 10 minutit jahtuda, seejärel eemalda vormidest. Lõika iga biskviitkook pika sakilise noaga ettevaatlikult saagimisliigutusega horisontaalselt kaheks kihiks.
4. samm
• Valmista punane sametkoogikate: Vahusta toorjuust ja või mikseriga suurel kiirusel kohevaks. Lisa tuhksuhkur, sidrunimahl, vaniljeekstrakt ja sool ning vahusta ühtlaseks massiks. Rohkem retsepte Kreem.
5. samm
• Punase sametkoogi valmistamiseks: Aseta üks kiht biskviitkooki serveerimisvaagnale ja määri peale 1 1/4 tassi glasuuri. Korda ülejäänud kihtidega, lõpetades viimase biskviitkoogikihiga. Määri igale küljele õhuke kiht glasuuri. Külmuta punast sametkooki 15 minutit ja kata seejärel ülejäänud glasuuriga.

Hääled: 31